さわやか夏ドリンク、赤紫蘇ジュース（シロップ）
初夏から夏の手仕事レシピ第9弾はレトロな夏の赤いシロップ。
日本のハーブ赤紫蘇を使った魔女の「赤紫蘇ジュース（シロップ）」
酸を加えることで鮮やかな赤い色になります。
まるで赤インクみたいな色よ。
味わいはさわやか、無糖炭酸で割って飲むのがおすすめです。
【目次】
00:00 赤紫蘇ジュースについて
00:44 材料（割合）・手順について
01:24 枝から葉をとる
02:23 水洗い
02:00 湯に入れて煮る
03:04 葉を絞り・液をこす
03:40 鍋に戻し入れる
03:55 火にかけ・砂糖を煮溶かす
04:09 酢を加える
04:23 保存・瓶殺菌
05:01 赤紫蘇ソーダ・ヨーグルト
05:28 マジカルキッチン初夏から夏の特集
●赤紫蘇は土がついていることがあるのでよく洗う。
念のため、液はキッチンペーパー等で何度かこす。
● 鍋は酸に強いホーロー製かステンレス製を
【材料】
赤紫蘇の葉（正味） ・・・370g
砂糖 ・・・700g
酢 ・・・350ml
水 ・・・1.8リットル
今年は上の分量で作りました。
結構多めにできます。
作りやすい分量を下に書いておきます。
赤紫蘇の葉（正味） ・・・250g
砂糖 ・・・400～600g
酢 ・・・250ml
水 ・・・1.25リットル
★赤紫蘇ジュース、詳しいレシピは下記URL
https://magicalkitchen.com/sweets/akajisojuice/
★マジカルキッチン「初夏から夏の保存食レシピ特集」 https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation/
「梅酒、梅シロップや赤紫蘇ジュース等の甘いもの編」 https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation-sweets/
●家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
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