大根たっぷり、まな板いらず！　ピーラー大根と豚肉のピリ辛炒め丼

ピーラーを使うからまな板いらず！
大根を買うと、あまりがちですよね。
たっぷりの大根と豚こま肉を、
コチジャンの効かせた合わせ調味料でさっと炒める、
ごはんにぴったりな味付け！
いつでも素早くできる、スピード丼です！

ピーラー大根と豚肉のピリ辛炒め丼

材料（2人分）
大根……200g
豚こま肉……100g
塩……小さじ1/8
A
　しょうゆ……小さじ2
　酒……大さじ1
　はちみつ……小さじ2
　コチュジャン……小さじ1
　すりごま……大さじ1
　にんにくのすりおろし……少々
ごま油……適量
温泉卵……2個
万能ねぎ……適量

作り方
１．大根はピーラーでむき、塩をまぶして軽く混ぜ、1分おいて水分を絞る。
２．ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉、１を炒め、Aを加えて炒め合わせる。
４．丼ぶりにご飯を盛り、３をのせ、温泉卵と万能ねぎを添えて出来上がり！

レシピ／結城寿美江

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