【至高のそうめん&めんつゆ】そうめんはこの茹で方が世界一美味しい。料理研究家が本気で作るそばつゆと素麺
【至高のそうめん】
是非お試しください！
池森さんとのコラボ
→ https://www.youtube.com/watch?v=qUmnNrbGB8A
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のそうめん】
そうめん(揖保乃糸) 1人前100g
卵 1個
鰹節 6g
醤油 大さじ4（60㏄）
みりん 大さじ4（60㏄）
酒 大さじ2
味の素 6振り
砂糖 小さじ1/3
冷水 250cc
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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#料理のお兄さん
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#めっちゃうまい
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45件のコメント
家族がそうめん食べたいと言うので作りました。
今まで麺つゆ買ってきていた事を深く反省します。
マジで美味しい。
揖保乃糸は今も買ってますよ、、、、、ただね地雷ソーメンがあるんですよ
メーカーは伏せますが太目ソーメン・・・・家族のだれが買ってきたのか今も不明
時短とのど越しが細麺の利点なのに、でかくなったスマホみたいな残念な気持ちの地雷でした
揖保乃糸が基準で正解だと思います、、中級以降は何かを練り込んだソーメンにチャレンジでもいいけど
まずは揖保乃糸
麺つゆおいしすぎました！！！これから素麺の季節だ〜🥰
こればかり食べたら痩せるかな😮
1番のやつ〜❤大好きです‼️リュウジさんは本物の料理研究家です‼️コスパ最強‼️忙しい主婦の味方です‼️簡単に作れて洗い物も少なくて、ホントプロです‼️
かんまして‼️笑うちの父親も言ってた‼️わら😂笑
酒が分からない。酒を入れたから格段に旨くなった、とか風味が良くなった、って感じられない。バカ舌です。酒はスーパーのやすいやつ。
これに柚子胡椒入れるともっとおいしい。
😂😂😂素麺は茹でちゃ、駄目ですよ〜💦沸騰した湯に火を止めて素麺入れたら蓋して5分放置して食べたら最高に美味い😋ですよ👍
もう20年、素麺にたまごやうずらの卵入れています。蕎麦も入れる派です。母はいつもそうめんつゆ手作りで鰹節使うので、細かく潰して入れるやり方を教えて作ってもらおうと思いました。
今日はそうめんで決まりです かつお節目から鱗ですね
んー普通のつゆの方が美味かった
お酒飲むのもいいですが、のちすぎには気をつけてくださいね❤
鰹節を粉にするの良いですね。
最近は濃縮つゆばかり使ってますけど、自分で麺つゆを作ってたときは、椎茸を入れるのが好きでした。
また自作したくなりました。
小さい頃から市販の麺つゆの味があまり好きではなくて、家で食べる蕎麦うどん素麺があんまり好きじゃなかったです。りゅうじさんのこのレシピを見て作ってみたら、とても美味しくて、これからの季節、素麺に限らず冷凍うどんとかにも使いたいなと思いました。鰹節レンチンのやつもとても重宝してます。
つゆ、サイコーでした。なんとも言えず。
自分が作ったと思えない‼️
乾麺の蕎麦でも行けそうですね。
鰹節レンジは料理の鉄人道場さんがだいぶ前に紹介してましたね。
おかか醤油という万能ふりかけだったかと。
白身飲む料理研究家はじめてみた。
今日も酔ってんなあ😂
ぐでんぐでんの時でも見てられるのは手がとても長いからなのかも。手の仕草が素敵なかんじする
そうめんは茹でるなと言う動画もあるけど、どっちが美味しいのかな？
🍉🍉🍉🍉🍉🍉
酔いどれ兄さん😂おもろすぎるなぁ、なんか…クセになるわー！❤ついつい見てしまう
今日、熱中症になってしまった娘に、
少しでも食べてもらいたいので作ります！
りゅうじさん！夏メニュー流石ですねｗｗｗ冷えひえメニューのUP期待しています。
白身、飲みます。
ざる蕎麦のつけつゆにしても美味しかったです。最後の方の説明見てると、時間や調味料が足りないときは、池森システムのカツオ節と市販の麺つゆでも美味しいのができそうですね。
この麺つゆもめっちゃ美味しかった〜☺️
うーん、、かなり甘さが控えめなのでこれなら麺つゆの方が好きでした
後めちゃくちゃつゆの量が多くて余るので4分の1くらいでいいと思います
コメント失礼します、料理は水💦でしょ！食材・器具・出汁・氷等は軟水(純水)を使う！肉には硬水を使う！甘味はザラメ・ハチミツを、お酒は純米酒を、そう麺の茹で時間は1分以上はダメでしょう？すすぎみず・冷やしみず氷は軟水(純水)で、出汁は濃いめで！そう麺は氷水の中に泳がせる！一口は少なめに箸ですくう！薬味は色々(ミョウガ・すりゴマ・七味唐辛子・ゆず・わさび・キムチ・ゴマだれ・ラー油等)アレンジするでしょう！そう麺は腰を楽しむ事が大事だと思いますがね？ご自愛下さい。😢
絶対15分じゃ冷えんwww
鰹節がいいと、せっかく言うなら、削りからやればいいのにね
作ってみたけど本当に香り高くて美味しかったです！
色んな人に対する愛が溢れている
まじで揖保乃糸で育つと揖保乃糸以外食えなくなる
リユウジサンこんばんわ。今、至高のそうめんと麺つゆの作り方を見ています。こんな食べ方わ初めての経験です。手作りのつゆに黄身が混じり合っている所わ高級な卵かけご飯を食べてる気分になります。おそうめんでしたね。これわ寒い日でもお部屋が暖かったら冬でもいけそうですね。一度作ってみようと思います。美味しいお素麺の食べ方有難うございました。
最高ののどごし、分かる！ビール最高🍺
化学調味、レンジ
ノーサンキュー🎉
そうめんで冷酒か！
はじめて見ました。
いい酒でした。愛でてる感じが…
これつゆ2人前は軽くできるわ
味の素を使う事に反対する気はないけど、鰹節をレンチンするなら、昆布を水に入れてレンチンして冷蔵庫で冷やしたモノを加える方式にすれば更に良いレシピに成りませんか？
茹でたらだめだって😮
妊娠中、昆布は極力控えているので、多くの市販めんつゆも一般的なめんつゆの作り方も昆布だしかぁ…と思っていた所、簡単な上に成分近いということでこちらのリュウジさんのレシピ本当に重宝します。至高を超えた版も出されていますがまずはこちらを作ってみます！
「かんまして」
長野県人だな！！