料亭の味！本格だし巻きたまご

料亭の味！本格だし巻きたまご

料亭のだし巻きたまごを作ってみましょう！
ふわふわで、だしの旨味が口中に広がります。
お正月の集まりにもピッタリな一品です♪

【材料（2人分)】
卵：5個
昆布とかつお節の合わせだし：80ml
みりん：大さじ1
薄口しょうゆ：小さじ2
サラダ油：適量
大根おろし：適量

【作り方】
①卵5個 かき混ぜます
②昆布とかつお節の合わせだし 80mlを加えます
③みりん 大さじ1
④薄口しょうゆ 小さじ2
⑤しっかり混ぜ合わせます
⑥卵焼き器にサラダ油を塗ります
⑦卵だしを焼きます
⑨巻き簾で形を整えたら完成！

【Yuko’s Tips】
◎料亭の味を出すにはやっぱり、だしがポイントです。
　今回は昆布とかつお節の合わせだしを使いました。
　お好みのだしで試してみてください。
◎卵はザルなどでこすと、よりなめらかになりますよ♪
◎途中、形が崩れても、最後に巻き簾で形を整えるので、
　思い切って焼いていきましょう！

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