ねっとりホクホク♪ 里芋と たっぷり きのこの 炊き込み ご飯 のレシピ 作り方
里芋と きのこの 炊き込み ご飯 のレシピと作り方を動画でご紹介します。大ぶりの里芋ときのこをたっぷり使った炊き込みご飯です。里芋のねっとり食感と、しょうゆベースの優しい味わいに和む一品です。おにぎりにもおすすめ♪
■材料（4人分/60分)
・米：2合
・里芋：300g
・しめじ：50g
・えのき：50g
・水：2合の目盛りまで
☆和風だしの素：小さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・米は水洗いし、30分浸水させてからザルに上げておきます。
・里芋は水でよく洗い、皮をむきます。
・しめじは石づきを切り落として小房に分け、えのき茸は3cm幅に切ります。
■作り方
①里芋は半分に切ります。
②炊飯器に米、水、☆の調味料を入れてかき混ぜます。しめじ、えのき茸、里芋をのせて普通炊きで炊飯します。
③炊き上がったら底からさっくりとかき混ぜますて完成です。広げたラップにのせて握り、おにぎりを作るのもおすすめ♪
■コツ・ポイント
里芋はごろっと大きめに切ると食べごたえが出ます。おにぎりを作る場合、炊きたては熱いので少し粗熱を取ってから握ってくださいね！冷蔵庫にあるサラダやおかずを一緒に盛り付けるだけで、見た目も豪華なワンプレートになりますよ♪
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