超柔らかジューシーに！プロの胸肉チキンカツの作り方

超柔らかジューシーに！プロの胸肉チキンカツの作り方

とても柔らかで肉がジューシーになる胸肉のチキンカツの作り方を紹介です。胸肉を柔らかくするための下処理をし、漬け込み液に漬け、柔らかジューシーになるように揚げた絶品のチキンカツです。すぐに噛み切れる食感で、とても美味しくなっています。作り方は簡単だと思います。

パン粉は生パン粉がおすすめです。

（材料）
鶏むね肉・1枚
生パン粉・適量
揚げ油・・適量

（漬け込み液）
卵黄・・・1個
料理酒・・大さじ1
油・・・・60cc

（バッター液）
水・・・・60cc
薄力粉・・55g

和の揚物レシピ集

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