[赤じそジュース]りんご酢を入れてすっきりした味わい/夏にぴったり爽やか

[赤じそジュース]りんご酢を入れてすっきりした味わい/夏にぴったり爽やか

6月から8月にかけて収穫される赤じそ。日本のハーブの一つです。
今回は、夏バテにぴったりの赤じそシロップを作りました。
我が家は、炭酸で割ったり、かき氷のシロップに使ったり、子供も大好きです。

材料は赤じそ300グラム、水２リットル、砂糖1キロ、クエン酸25gまたはりんご酢150ml

Step1：赤しそは葉をよく洗い、汚れや土を落とす

Step2：大きめの鍋に水を入れ、沸騰させ、赤しそを入れる

Step3：中火で15分ほど煮出してから、赤しそを取り出す。赤いきれいなエキスができます

Step4：赤しそを取り出したエキスの中に、砂糖を加えて、弱火で砂糖を完全に溶け出す

Step5：クエン酸または、りんご酢を加えてよく混ぜて、冷ます

栄養価が高い赤しそで、美味しく、健康的に！！

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