【おつまみレシピ・なす好き必見】やみつき！サクサクフライドなすの作り方

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、サクサクフライドなすレシピのご紹介です。
外はカリっとサクサク！ジュワー。
なす好きさんにはたまらないおつまみレシピです。

そしてパン粉を少し加える事で、サクサク感がアップします。
下味もしっかりついているのでお酒が進みすぎるぐらいです。
ぜひ！お試し下さいね。

【やみつき！サクサクフライドなす】
＜材料・2人分＞
・なす　1本(約130g)
・サラダ油　大さじ3
●にんにくすりおろし　小さじ1
●オイスターソース・マヨネーズ　各大さじ1
★片栗粉　大さじ3
★パン粉　大さじ2

＜作り方・調理時間15分＞
①なすはヘタを取り、スティック状に切りポリ袋に
●と一緒に入れ揉み込み5分置いておく。

②ポリ袋の回りをキッチンバサミで切り広げ、
混ぜ合わせた★をまんべんなくまぶす。

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
　②を並べて全体がきつね色になるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

④バットなどに取り出して油をきり、器に盛り付ける。

＜コツ・ポイント＞
・フライパンは良く温めてから、なすを入れて下さいね(温まっていないうちからなすを入れると、ベチャッとした仕上がりになります)
・片栗粉とパン粉はまんべんなくつけるとカリッとした仕上がりになりますので、つけ残しがないようにつけて下さいね

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