ぷりぷりエビがごろっと入った風味豊かなエビピラフ｜How to make Shrimp pilaf

ぷりぷりエビがごろっと入った風味豊かなエビピラフ｜How to make Shrimp pilaf

ぷりぷりのエビをごろごろと入れたエビピラフ。
素材の旨みをしっかり吸わせたお米は、炊き上がりにバターと粉チーズを混ぜるので風味がより増して、広がる香りが食欲をそそります！
スープなどと合わせてお昼ご飯に作ってみて下さいね♪

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【材料】3合分
・米　3合（無洗米）
・むきエビ　300ｇ（水気を切っておく）
・玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・にんじん　1/2本（みじん切り）
・コーン(缶詰)　70ｇ
・バター　大さじ2
・塩　少々
・コショウ　少々
・コンソメ　（顆粒）大さじ1
・酒　大さじ1
・水　500ml

（仕上げ）
・バター　大さじ1
・粉チーズ　大さじ3
・パセリ　少々

【作り方】
1.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・にんじんを炒め、むきエビを入れ、塩、コショウをして炒める。
2.米・コーンを入れ、さらに炒める（米が透きとおってくるくらいまで）
3.炊飯器に2をうつし、酒・コンソメ・水を入れて少しまぜ、表面を平らにして炊く。
4.炊き上がったら、仕上げのバター・粉チーズを入れて切るように混ぜる。
5.器に盛り、パセリを散らして完成です！

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