【おうち居酒屋】がっつり食べたい日につくる中華料理3品
こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、久しぶりの中華料理で乾杯。
出勤前のお化粧時間に毎日のように流れる某CMを見て食べたい願望が高まりました！
ちょっと作るの大変ですが、やっぱり中華は間違いないですね♪おいしい！満腹！満足！
ちなみに動画で言っていた「神7」は、酢豚、エビチリ、麻婆茄子、油淋鶏、青椒肉絲、回鍋肉、餃子です😊
【メニュー】
チンジャオロース（00:51、02:51、04:53）
酢豚（02:08、04:03、08:56）
高菜チャーハン（06:11）
次回のおうち居酒屋（夏の味）
前回のおうち居酒屋（パンdeビール）
【レシピメモ】
■チンジャオロース（4人前）
牛もも肉 300g（焼肉用が切りやすいです）
ピーマン 6個
たけのこの水煮 200g
しょうが 1片
【お肉の下味】
(A)片栗粉 小さじ2
(A)酒 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)コショウ 少々
【ソース】
(B)オイスターソース 大さじ2
(B)醤油 大さじ2
(B)お酒 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
①ピーマン、たけのこ、牛肉を細切り（全て幅7mmぐらいに）、生姜はみじん切りにする
②お肉はボウルへうつし(A)を揉み込む
③(B)を混ぜ合わせソースを作っておく
④フライパンにサラダ油をひき中火で牛肉を炒める
⑤お肉の色が完全に変わったらピーマン・たけのこ・生姜を入れ強火で2分炒める
⑥ソースを入れ30秒ほど炒めたら、ごま油を回し入れサッと混ぜ合わせれば完成
■酢豚（2人前）
とんかつ用お肉 250g
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個（1個まるまるもおすすめ）
【お肉の下味】
(A)酒 大さじ1/2
(A)塩 小さじ1/4
(A)とき卵 1/2個
片栗粉 適量（お肉全体が白っぽくなるぐらい）
【甘酢ダレ】
水 75ml
砂糖 大さじ3
お酢 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ2
【水溶き片栗粉】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
①豚肉は2〜3cmの四角形に切りボウルへ入れ、(A)をもみこみ室温で10分〜おく
②パプリカ・玉ねぎはお肉とだいだい同じサイズに切る
③甘酢ダレと水溶き片栗粉を作っておく
④フライパンにサラダ油を高さ5mmほど注ぐ
⑤中火で1分30秒ほど温めたら野菜を入れ2分揚げ焼きする
⑤お肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし4分揚げ焼きする
⑥フライパンの油を片付けペーパーなどでさっとふく
⑦甘酢ダレを中火で温めグツグツしたら火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜる
⑧⑦へお肉と野菜を加え、加熱しながら混ぜ、とろみがつけば完成（とろみがつきすぎると塩っぱいので注意です）
■高菜チャーハン
あたたかいご飯 1.5合（約500g）
高菜 100g
卵 3〜3.5個
サラダ油 大さじ3
コショウ 少々
醤油 小さじ2
塩 適量
紅生姜 適量
①卵はといておき、高菜は大きければ小さく切っておく
②フライパンに油を入れ強火で熱する
③油がサラサラになったらご飯を入れすぐにとき卵を入れ混ぜ合わせる
④ご飯と卵がしっかり混ざりパラパラになったら、高菜・コショウを入れ混ぜる
⑤フライパンの中央をあけ醤油を注ぎ混ぜる
⑥味を見て塩っぱさが足りなければ塩を足して調整する
⑦お皿にもり、お好みで紅生姜・小ねぎ・刻み海苔などをそえて食べる
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44件のコメント
高菜チャーハン大好き‼︎美味しいそう💕
中華って油はねでガスコンロが汚れやすいけど今のお家になったらIHでお掃除はしやすくなりましたよね。しかしコッテリにビール🍻あうでしょうね。
高菜チャーハンとピーマンとパプリカを大量に食べたくなりました😋
福岡では、高菜を胡麻油と唐辛子🌶で炒めて醤油、胡麻で常備菜としているところが多く、それでチャーハン作るのも美味しいですよ。
卵かけご飯からのパラパラで。
いつも指先が美しいです。
てっきり今回はクックドゥで簡単に！かと思ったら、全部手作りさすがです✨
彩りもよく素敵ですね♡
家族が増えてお子さんが出来たらきっと、ママ～！またこれ作って～❣️が増えますね♡高菜チャーハンも大好き(*'▽'*)♪♥
中華いいですね♪
一気に中華の口になりました笑
だけど酢豚は、気合が必要ですね・・
ガッツリ中華👍️マメに全部手作りなのにいつも凄いなー見習わなきゃって思います😊
私はもっぱらCook Do系使って少し味変するだけです 甘酢系にはカンタン酢とｹﾁｬｯﾌﾟも+したりして次は頑張って全手作りしてみます😊
酢豚は手間がかかるのがまた一段と美味しんですよね🎵高菜チャーハンも美味しそうでしたね🎵
今日の動画も二人仲良くがっつりでいやされました
いつも美味しそうなお料理、参考になります🙏
我が家の青椒肉絲はたけのこの代わりにジャガイモの千切り入れます。
やっぱり、春巻きやりますね♪
青椒肉絲風なものにもやしや春雨入れてもGOODですよ👍
中華は私も大好き❤です‼️
しかしチャーハンは難しいですよね。
チャーハンこそがめちゃくちゃ難しいのでこれが完璧出来る方はプロだと聞いた事があります😅
私も何かのレシピで見たのですが、ご飯と卵を混ぜておいてから一気に強火で炒めるとパラパラになると… 色々なやり方がありますが、チャーハンはとにかく時間との闘いですよね‼️
中華はそれでいて手間暇かかります。
奥様、一気に3品作るなんて素晴らしいです。私は面倒で作れません💦💦😅
(日にちを分けて作りますね💦😅)
ガッツリＡセット 今日もたまりませんなぁ💕ドストライク×2 です🤤チャーハンは先に卵だけを炒め、放り出して最後に合流しています😉🐣クックドゥのＣＭ確かにそそられますね。青椒肉絲の春巻きもヤバそうですね🤤今日もありがとう💕
スゴイ！私なら王将行っちゃうよ…。
翌日飲まないねんやー
休肝日作ってるんですねー
それにしても青椒肉絲あかんわー
めちゃくちゃ美味そう😋
クックドゥーに負けてない👍
油の処理どうしてますか??
改めて言いたい🥰がっつりAセットも👍素敵なご夫婦も、大大大好きです😘
是非真似して2日目行きたいと思います！
こんばんは☆私もだ~い好きな中華!!相変わらず包丁さばきがめっちゃ上手ですね♪筍をスラッと倒してサクサク切るトコやIHでは難しいフライパン振りは見事ですね😀なかなか酢豚の味が決まらない今日この頃…簡単でツヤツヤ玉ネギが美味しそうな今回の酢豚レシピ！週末の瓶ビールのおつまみに決定しました🤩いただきま〜す♥️
四川人として、その青椒肉絲は本当に似っています、凄いと思います
IHだとチャーハンがパラパラになりにくいですよね……家もそうなのでフライパンをIHから離さない様にしています😅💦
旦那さんがこの動画を見て青椒肉絲食べたい❗️ってリクエストなので参考にさせて頂いて今日は青椒肉絲です笑
食材を丁寧に扱っている感じがいつもいいなぁ。
いつも楽しく見てます！油を濾すのに使ってらっしゃる道具はどちらのでしょうか？？
こんばんは
いつも、楽しく拝見しています🍀
私が作るチャーハンは、最初から米を硬めに炊いて、作る5分前ぐらいから炊飯器の蓋を開けておきます
水分を飛ばしています
私は、卵とご飯を一緒に入れると、スクランブルエッグになるし、
先に卵かけご飯みたいに混ぜたのを炒めると、卵焼きになります（笑）
料理は下手ではないのですが、多分、火加減の問題で、私はこのやり方が出来ないのです（笑）
卵を炒り卵みたいにし、1度取り出し、
メインの具材を炒め、ご飯を入れ、卵を戻すって感じで作ってます
私は、創味シャンタンで味つけしてます
酢豚!レシピ参考にさせて貰って今日作りました♪
とっても美味しかったです
さーせん。食卓にお邪魔させて下さいませ。
いつも楽しく視聴させて頂いております。 未体験かもしれませんが、千葉県に本店があり都内他日本中に暖簾分けされた色々な店名の複数店舗を持つ「ホワイト餃子」に是非挑戦してほしいです。 これは餃子は名ばかりで高い中毒性のある別の食べ物です。
こんばんは。いつも美味しそうな料理を教えてくれてありがとうございます。参考にさせてもらっています！質問なんですが、フライパンはどちらのものを使っていますか？調理器具はいつもネットで購入していますか？
美味しそうです、参考になります、ありがとうございました
いつも楽しく拝見させて頂いております！1つ質問があるのですが、この動画とは関係無いですが、たまに使われている粉振りボトルはどこのやつでしょうか？
私がぬらりひょんなら入り浸ってる
Guys please please provide English subtitles 🙃🙃🙃🙏
チャーハンは事前に卵とご飯と混ぜてそこにマヨネーズプラスしたらパラパラになります👌🏼！
毎回お世話になっています。ガッツリ、いい感じです〜
翌日、いつものビールがありませんでしたけど、休肝日とか設けてるんですか⁈
照りが堪らなくて生唾(*‘ω‘)ｺﾞｸﾘ
自分が作る青椒肉絲のお肉縮れちゃうのでwちゃんと半解凍で切ってるの流石です✨
そして春巻き🤭なんて罪なたべものですか青椒肉絲ww
I really like your videos 😊
いつも楽しく見させていただいております。
映像が鮮やかでとても料理がおいしそうで参考になります！
酢豚を作らなくなってもう数年。。。
お家で作ると美味しですよね〜💓
たまには頑張って作ろうかな😂
いつも美味しそうで
ここの食卓に混ぜて欲しい🥰
お料理の手つきが綺麗。
今回も最高ッッッッ！🤤💕
ほかの方も仰っていますが、、、
炒める前にご飯と卵混ぜるとパラパラに出来ます！
お米は少し置いて温度下げておいて、フライパンをアツアツにしとくとなおパラパラになります！（って、それくらいご存じですよねすみません。。。
家庭用コンロだと火力足りなくていろいろと工夫しないといけないのが大変ですよね汗
40万人おめでとうございます！
青椒肉絲はけっこうよく作ります。酢豚もむかし作ったことあるんですが、やっぱり面倒くさい。
いや、でも食べると旨いんですよ。そう、玉ねぎはなぜか、むちゃくちゃ美味しんですよね、
わかります。わかります。玉ねぎと豚だけでもいいくらい。
そもそも白米より先に卵入れる手順かと
あとは、ご飯の水分かな
これはもう炊く時に調節するしかないよね
調味液の中に片栗粉を入れて混ぜ、火にかけるとダマになりにくいです。
水溶き片栗粉でやるより断然簡単だし、先に合わせといて、使うときに一度よく混ぜる工程を忘れなければ、この方法でダマになる心配はなくなりますよ！
食べたい🤤中華好きなので本格的で
家で絶対できないし真似出来ない
さすが何でも美味しそうにつくりますね🎉今夜は中華にします🎉