とろっとろ最高！なすと豚バラ肉のおかか炒め【笠原将弘レシピ】
🍆材料 (2人分)
なす…3コ(300g)
豚バラ肉(薄切り)…200g
削り節…5g
A
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
塩
ごま油
🍆つくり方
1
なすはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。全体に軽く塩をふって約10分間おき、水けを紙タオルで拭き取る。豚肉は5cm長さに切って塩少々をふる。【A】は混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを並べ入れて焼く。上下を返しながら約6分間焼き、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
3
同じフライパンに豚肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。火が通ったら**2**のなすを戻し入れ、約5分間炒め合わせる。余分な油を紙タオルで拭き取り、【A】を回し入れ、削り節を加えてサッと炒め合わせる。器に盛り、好みで削り節適量（分量外）をのせる。
(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#笠原将弘#きょうの料理#レシピ
2件のコメント
サムネの栗原はるみさんの華れんげ、私も持ってますが小さすぎてごはん食べるのに向いてない気がします😂
普段ごはんで使ってますか？
夏場のナスは美味しいですね。炒め物に良く合います。私はナスとしし唐辛子で胡麻油炒めを良く作ります。ご飯が進み美味しいです🤗