【韓国風フライドチキン】衣ザクザク♪コスパ&食べ応え抜群！｜macaroni（マカロニ）

【韓国風フライドチキン】衣ザクザク♪コスパ&食べ応え抜群！｜macaroni（マカロニ）

クリスマスパーティーにもおすすめ🎄✨
今回は、節約食材の鶏むね肉を使った「フライドチキン」のレシピをご紹介します！
衣に片栗粉とコーンスターチを使って、ザクザクした食感に仕上げるひと品🍗
肉の下味には、牛乳を加えてやわらかくするのがポイントです！
ぜひ、作ってみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/104645

■調理時間：30分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（2人分)
・鶏むね肉：1枚
・a. 塩：小さじ1/3杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 粗挽き黒こしょう：小さじ1/3杯
・a. 一味唐辛子：小さじ1/3杯
・牛乳：大さじ2杯
・コーンスターチ：大さじ3杯
・片栗粉：大さじ3杯
・粗挽き黒こしょう：小さじ1/3杯
・サラダ油：適量

■作り方
1.鶏むね肉は、4等分のそぎ切りにして、フォークで刺します。
2.ボウルに鶏むね肉と（a）の調味料を加えてよく揉み込みます。
3.牛乳を加え、1時間漬け込みます。
4.バットに片栗粉、コーンスターチ、粗挽き黒こしょうを混ぜ、3にまぶします。
5.160℃に熱したサラダ油で、3〜5分じっくりと揚げます。
6.一度取り出し、バットの上で3分ほど休ませます。
7.油の温度を180℃に上げて6を戻し入れ、1〜2分揚げたら完成です。

■コツ・ポイント
・一度に全量揚げると、温度が下がってしまうので、2回に分けて揚げてください。
・鶏もも肉、鶏手羽元を使用しても構いません。その際は、中までしっかりと火が通るよう、様子を見ながら揚げ時間を延長してくださいね。また、手羽元は最初に、骨と骨の間に切り込みを入れ、火通りを良くしてから、下味を揉み込んでください。

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↓詳しいレシピはこちら↓

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