ご飯にぴったり！ トマトと味噌の麻婆豆腐 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
木綿豆腐・・・1丁
豚肉(挽き肉)・・・100g
トマト・・・1個
小ねぎ・・・適量
A: オリーブオイル・・・大さじ1
A: にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/2
A: 唐辛子(赤)・・・1本
B: 味噌・・・大さじ2
B: 砂糖・・・大さじ1
B: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
B: 醤油・・・小さじ1
B: 水・・・大さじ3
【手順】
(1) 耐熱容器に豆腐を入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、水気を切る。
(2) トマトは縦半分に切ってへたを取り、それぞれ縦に3等分にしてから横半分に切る。
(3) 赤唐辛子はへたと種を取り、半分に切る。
(4) フライパンにAを入れて弱火にかける。
(5) 香りが立ったら中火にしてひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
(6) 肉の色が変わったらBを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にする。
(7) 一口大に切った豆腐を加えて上下を返しながら3分煮る。
(8) トマトを加え、ときどきフライパンをゆすりながら1分ほど煮る。
(9) 器に盛り、小ねぎを散らす。
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