【切り身魚で超簡単】元高級ホテル料理人が教える、最高のアクアパッツァ の作り方！

【切り身魚で超簡単】元高級ホテル料理人が教える、最高のアクアパッツァ の作り方！

皆さんどうもこんばんみ🐟✨
竹内涼真です。

今回はぁあああああああああああああああああああああ ああ無情
魚の切り身で作れちゃうお手軽アクアパッツァを教えちゃいまトゥヨォおおとワインヨォンワインヨォンワイン

丸の魚で作ると、中々手間がかかるアクアパッツァ ですが、
切り身を使う事で、簡単に！そして、、、、、簡単に！！！！ とっても、、、、、簡単にぃいいい！！！！
作れまトゥ！(ちゃんと美味しいお）

是非トゥくってみてね！✌️🐟

p.s.肌ざみぃでございまさぁああねええ

#詳しい作り方は概要欄へ #竹内涼真 #アクアパッツァ #陸王ならぬツナ王

—————————————————————————-

[今回使用したお皿]
narumi ワイドステッププレート 27cm
https://amzn.to/2VJmZWV

—————————————————————————-

※あさりは事前に砂抜きをしてます。
※ 切り身魚の皮の面積が少ない場合、皮を焼かずに身から焼いてかまいません。

[作り方]
① ミニトマト1/2カット（４個) しめじのいしづきを取り手でさく(1/4パック）ニンニク皮をむき潰す(2ケ) パセリ みじん切り (適量) タラに塩胡椒する[あさりの出汁が塩味をきかすので薄めに塩を振る]
② ピュアオイル(小さじ1)をひき、ニンニクを入れ弱火から中火の間でふつふつとさせ香りを立たせる[色付けなくて大丈夫]
③切り身魚は身を軽く焼いてから[5秒から10秒程度]反転させ、皮目をヘラで押さえながらふつふつする火加減で焼く。[3~４分程度]
④ 皮の周りが柴犬色になってきたら、反転させ、あさり(10粒程度) 、白ワイン(50cc) お水(150cc) を加え強火に切り替えグツグツ煮込む[アルコールをしっかり飛ばす]
⑤ あさりが全部開いてから火を弱火にし、約30秒程度待ち、しっかり出汁がで切った所で、あさりを救出する。
⑥ しめじ、ミニトマトを加え、出汁の味を見ながら、[塩気が強ければ水を足したりする] 魚にかけながら煮詰める [1/3程度煮詰める]
⑦ 野菜火が入ったら、EXオイル、パセリを加え、水分を沸騰させたり、フライパンを揺すって乳化させ、仕上げの直前であさりを加え、トロッと濃度がつけば完成

————————————————————————-

[チャプター]
0:00 オープニング
0:46 食材紹介
1:19 食材準備
2:22 ツナボポイント 1
3:40 ツナボポイント 2
5:45 竹内涼真の盛り付け
6:19 実食
6:59 エンディング
7:34 レシピ/イラスト公開
———————————————————————-

メンバーシップ “ずっとツナ友” はこちらから☟
【https://bit.ly/3zhPVoh 】

————————————————–

「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」

※☟売り切れました😑
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm
https://amzn.to/3jIekMo
KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm
https://amzn.to/2XebGqg
ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ
https://amzn.to/3CqySle
Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm
https://amzn.to/3lNiANf
Misono(ミソノ) モリブデン鋼 筋引サーモン No.528/24cm
https://amzn.to/3fK2Gzl
Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm
https://amzn.to/3fPzGGB
snowpeak まな板L
https://amzn.to/2VEU6uS
ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450
https://amzn.to/3jEt3Ih
ツヴィリング ターナー
https://amzn.to/3lOlLEs
ツヴィリング ツイン キュイジーヌ チーズグレーター
https://amzn.to/2VF0en8
ツヴィリング ピコソースパン
https://amzn.to/3s0nAz9
ツヴィリング ジューサー
https://amzn.to/3s6J7Gp
グリル板 [ プロ仕様 ]
https://amzn.to/3jHlT62

「ダンボール男のお皿」
KINTO ALFRESCO プレート 190mm
https://amzn.to/3AwM5r1
KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー
https://amzn.to/3CzZAI4
KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー
https://amzn.to/3lOo8Hi
KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト
https://amzn.to/3xADxgS
KINTO ダブルウォール アイスティーグラス 350ml
https://amzn.to/3Ax7AId
KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー
https://amzn.to/3lRzyKu
narumi ワイドステッププレート 27cm
https://amzn.to/2VJmZWV
TAMAKI プレート エッジライン グレー 23cm
https://amzn.to/3ixdQcx

※Amazonアソシエイトリンクを使用しております
——————————————————————————-
【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】
https://line.me/S/sticker/16318433

【イラスト募集】
私のインスタグラム でイラストを募集してまトゥ！
お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ！

少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ🐟
https://www.youtube.com/channel/UCD-8…
インスタグラマラスもやってます！遊びに来てください🕺
https://www.instagram.com/tunabooy/