【管理栄養士のダイエットレシピ】ヘルシーなのに満腹感あり！れんこん入りつくね

【管理栄養士のダイエットレシピ】ヘルシーなのに満腹感あり！れんこん入りつくね

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今回は鶏ミンチとれんこんを使ったメインおかずになるダイエットレシピを紹介します。
れんこんが入っているので満腹感を得ることができ、食べ応えのあるレシピです。
ポリ袋を使っているので、面倒な丸める作業や生肉のついたボウルを洗う手間もありません。
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
簡単なのでぜひ作ってみて下さい♪

▼詳しいレシピと栄養についてはこちら
https://eiyoushi-kasumi.com/chicken-meatballs/

■材料 （4人分）
鶏ひき肉　300g
れんこん　200g
A
塩こしょう　少々
マヨネーズ・酒・片栗粉　各大さじ1
しょうがチューブ　2cm
★タレ
醤油・みりん・酒　各大さじ2
砂糖　大さじ1

■作り方
①ポリ袋に皮をむいたれんこんを入れて、麺棒でたたいて細かくします。
蓮根は酢水に浸す必要はありません。
②ひき肉とAを①のポリ袋に入れよく混ぜ合わせます。
ポリ袋の先端を切り、袋から絞りだし丸めます。
③中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、3分程度焼き色がつくまで焼きます。
④裏返してふたをして3分ほど焼きます。
⑤キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、タレの調味料を入れつくねに絡め完成です。

■鶏むね肉を簡単にミンチにする方法
①鶏むね肉を冷凍します。
②少し解凍して半解凍状態にしてみじん切りと同じように切っていきます。

生の状態の肉よりもサクッサクッでとても切りやすいです。
鶏ひき肉を買うよりも鶏むね肉の方がお安くなっていることが多いので、節約にもなりますね！

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