腸活で免疫力アップ！お豆とひじきのキッシュ【人気料理研究家が教える簡単レシピ】
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今回は、免疫力アップメニュー！お豆とひじきのキッシュです。
食物繊維が豊富な食材（大豆・ひじき・きのこ）や発酵食品を取り入れて、腸活をすることで免疫力アップできるおすすめキッシュです。
【材料】22×18×4㎝グラタン皿1つ分
春巻きの皮 4枚
大豆の水煮 100ｇ
芽ヒジキ（乾燥） 10ｇ…水で戻しておく
きのこ（エリンギ、しめじ等） 200ｇ…食べやすい大きさにカット
長ネギ 1本…1㎝の小口切り
ほうれん草 80ｇ…下ゆで→5㎝にカット
にんにく 1片…みじん切り
ミニトマト 8こ…横半分に
ピザ用チーズ 150ｇ
●たまご液
たまご 4個
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
塩 適量
胡椒 少々
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【作り方】
1. 春巻きのかわをバットに敷き詰めておく
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを大さじ1とにんにくを中火で熱し、香りがしてきたら大豆、ひじき、きのこ、長ネギ、ほうれん草を加えて炒め、塩こしょうをして火を止める
3. 粗熱が取れたらチーズを加え、1のバットに入れる
4. ボウルにたまご液の材料を混ぜる
5. たまご液を3のバットに流し込み、ミニトマトを置く
6. 180度に予熱したオーブンで25分焼く
7. お好みの大きさにカットしてできあがり
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