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    Udon with pork 豚肉入りうどん

    武蔵野うどん特集 第一弾【埼玉編】 埼玉県はうどん生産量全国二位！！ 隠れたうどん王国のご当地うどん武蔵野うどんのおすすめの７店を紹介 【埼玉グルメ】 #うどん #埼玉県 #ご当地グルメ



    武蔵野うどん特集 第一弾【埼玉編】 埼玉県はうどん生産量全国二位！！ 隠れたうどん王国のご当地うどん武蔵野うどんのおすすめの７店を紹介 【埼玉グルメ】 #うどん #埼玉県 #ご当地グルメ

    埼玉県は隠れたうどん王国とも呼ばれるうどん大好き県。
    今回は、その埼玉から東京の多摩地区を中心に食べられているご当地うどん、武蔵野うどんの特集をお送りします。
    美味しいうどんを食べさせてくれるお店が多い中から埼玉編として７店舗を紹介。
    武蔵野うどんは良質な小麦の生産が盛んであった、埼玉県入間郡から多摩地域に広がる武蔵野台地を中心に、各家庭で食べられていた手打ちうどんが原型。
    昔、この地方では、うどんが打てなければ嫁に入る事が出来ないともされていたそうです。
    ざるなどに盛られたうどんを、温かいかつお出汁の効いた甘みのあるつゆにつけて食べるスタイルで、具はもともとはほとんど野菜でしたが、
    近代化や商業化にともない豚肉の入った肉汁が主流となり現在に至ります。
    今回紹介したお店じゃなくても、この動画を見て武蔵野うどんが食べたくなっていただけたら嬉しいですね。

    【合わせて見てほしい】
    武蔵野うどん特集 第二弾【東京多摩地区編】
    　https://youtu.be/ZDqSclYiaVA
    武蔵野うどん特集 第三弾【埼玉西部編】
    　https://youtu.be/rZKYcFz3j00
    武蔵野うどん特集 第四弾【埼玉中央編】
    　https://youtu.be/2EgpB6HJzAg

    【登場するお店】
    ・01:39 藤店うどん
    ・04:45 駕籠休み
    ・07:32 田舎うどん てつ
    ・10:21 手打ちうどん 永井
    ・13:07 本手打ちうどん庄司
    ・16:03 がむしゃら
    ・18:59 こくや

    【撮影場所・参考サイト】
    #うどん
    #武蔵野うどん
    #埼玉グルメ
    #埼玉県
    #ご当地グルメ

    【撮影機材】
    Xperia PRO-I
    SONY ZV-1

    View 20 Comments

    20件のコメント

    2. @yossy111f on

      武蔵野うどんは手打ち、手切りが基本です。藤店さんは機械打ち、機械切りです。武蔵野うどん好きはそこが大事な所だと思います。

    3. @monjirokumagaya9110 on

      丁寧な紹介で良かったです😊次回は田舎っぺうどんさんの紹介もお願いします😊自分にとって武蔵野うどんの原点なのですよ😅

    4. @ROCKY0179 on

      うどん本拠地埼玉県より。所沢市の『鹿島うどん』より、美味いうどんを知らない。
      是非リサーチを。

    6. @toitsuya on

      伝説の大二つぶん、てのが藤店さんに昔ありました。仏像の台座みたいな器に盛られたうどんは神々しく、配膳されるとみんなが見るから恥ずかしかった。

    8. @KOTAROU11 on

      藤店うどんは、ゲソ天が無くなってから行ってないなー！好きだったのに😢
      羽生の清水屋おすすめです👍

    10. @488spider on

      うーむ…

      武蔵野うどんはご当地（東京西部から埼玉川越まで）で。
      でないと東京で沖縄のソーキそばを紹介しているようなもの。

      しかし藤店以外聞いた事ない店だったので行ってみたいと思います。

    12. @user-cv5ed8cn6d on

      なんか、北西部がちっともないのな､､､
      武蔵野って言ってもほとんど武蔵野では小麦も作ってないし
      もう埼玉のうどんは埼玉うどんだからな

    15. @kamiageonakmas7078 on

      ツユが薄まったり冷めてしまうのは付け方が悪いから。うどんを少量摘んでサッと付けるくらいにすれば良い。大量に摘めば途中でうどんを噛み切って汁に戻すような汚い食い方になる。それに少量摘みの方が食うのも早く冷めない。

    17. @randmax3821 on

      元香川県人なのですが、昔ふらっと入った池袋の「うちたて家」で衝撃を受けて、その後さぬきうどんの唯一のライバルと（勝手に）目しております。
      現在は千葉県北西部に居を構えているのですが、武蔵野うどんの名店って成り立ちからか埼玉の西部に集中してますよね。地元からちょっと遠すぎる…のであこがれはありつつもいまだに雲の上です。
      東の方、三郷のあたりにお勧めのお店ってありますか？あれば通うと思うのですが…
      いや、讃岐うどんも県内で「西高東低」って言われてるので「ないものはない」ならそれでしょうがないとは思うのですが。

    18. @user-pw3uh2qh9l on

      先日初めて永井に行きましたが、雨の日だってのにずっと行列ができててビックリしました。食べてみたらそれも納得の味でしたね

    20. @user-ns8dc1gf9f on

      しっかりとお店からお店の情報をしっかりと取材してから編集された方が良いかと。
      例えば駕籠休みさんは、他県の小麦の時もあるので武蔵野うどんと名乗らないそうで店内外には武蔵野うどんとは一言もうたってないですし、呉汁は"くれじる"ではなく"ごじる"です。
      武蔵野うどんを楽しむなら熱盛りでなく〆たうどんを熱いつけ汁で食べるのが定義です。
      何処のお店もつけ汁が冷めても美味しく食べられる様に作られてますので。
      僕も熱盛りで試した事が有りますが、やはり武蔵野うどんは〆たうどんが一番です。