【旬を楽しむ】蕪（かぶ）の浅漬け‥ 菜めしの作り方　レシピ‥かぶの丸むきしてみたら‥

#かぶの浅漬け#かぶ#菜めし

【旬を楽しむ】

◯かぶの浅漬けを作ります

かぶは皮が固いので、皮をむいています
柔らかいかぶの時は、そのままお使い下さい

皮にも栄養は、たっぷり含まれています

▷材料

　かぶ　　　300g

　かぶの葉　　50 g

　塩　　　　3.5 g
　（かぶの重さのI %）

　砂糖　　　大さじI

　酢　　　　大さじI

　赤唐辛子　　I本

　刻み昆布　　5 g

◯かぶの葉の菜めし

　▷材料

　かぶの葉　　100g
　（さっと　茹でます）

　塩　　　　小さじ1/2

塩昆布　　お好みで‥

ご飯　　　300g
　（あたたかいもの）

🌟かぶの丸むきをしてみました

かぶを少しずつ送りながら（回しながら‥）包丁を進めていくと良いと思います

もし、皮剥きにこだわるならば‥むけた皮の『幅
や厚みが均一‥』の方が綺麗かもしれません

※かぶの丸むきの時→

かぶの根から葉にむかって剥いていきます

※かぶを切ってから剥く時→

切ったかぶの葉側から根側にむかって剥いていく
と良いかも‥しれません

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