お酢を使ったジューシーな牛丼の作り方│料理研究家：麻生怜菜
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おいしい酢を使った《牛丼》のレシピをご紹介します。
砂糖の代わりにおいしい酢を使ってやさしい甘みに仕上げました。
煮込んでいる間にお酢の酸味が飛んで、甘みが残ります。
おいしい酢の量を調整してお好みの味にしてみてくださいね。
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▷材料（2人分）
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・牛肉 200g＜一口大に切る＞
・温かいごはん 2杯分
・半熟卵 2個
・小ねぎ、一味唐辛子 お好み
(A)しょうが 10g＜細かく千切り＞
(A)酒 大さじ1
(A)おいしい酢 大さじ1
(B)たまねぎ 150g＜薄切り＞
(B)えのき 1袋（100g）
(B)出汁 100ml
(B)おいしい酢 大さじ2
(B)しょうゆ 大さじ4
(B)みりん 大さじ3
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▷作り方
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準備：牛肉に(A)を揉みこんで、下味をつけておく。(10分程)
1. 鍋に(B)を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。(中火で3分程)
2. 煮汁が沸いて煮立ってきたら、牛肉を箸でほぐしながら入れ、アクがあれば取り除いて、煮汁を煮詰めていく。(弱～中火15分程)煮詰まってきたら火を止める。
3. 温かいごはんに②の具と半熟卵・小葱・唐辛子をトッピングして完成。
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▷目次
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0:00 具材を切る
0:29 お肉に下味を付ける
1:26 鍋で具材を煮る
3:07 お皿に盛り付けて完成
4:02 まとめ
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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