【枝豆は緑黄色野菜】茹でるより簡単！美味しくて健康効果がアップする方法
枝豆を茹でる時お湯を沸かすのも時間がかかりますよね。
しかも茹でると大切な栄養素が流出して、枝豆ならではのミネラル、モリブデンはほぼ消失
してしまいます。この方法ならビタミンCやビタミンB群などの水溶性の栄養素を閉じ込め
しかも旨味や豆の甘味も凝縮できます。
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カテゴリ ハウツーとスタイル
30件のコメント
蒸し焼き、やってみました。
茹でるのと全然違いますね‼️
びっくりしました‼️
美味しそう。でも、オイル使うと手がべたべたしそう。
ラップしてチンが、もっと簡単で良さそう
ちょっとだけ、水を入れて（枝豆250gに大さじ１〜２杯程）を入れ蒸し焼きにしてから、
空焼きににしても美味しいですよ。
この動画の調理方法も美味しそうです。試して見ます。
糖尿病食の食品交換表には少量では緑黄色野菜、量が多い場合は大豆となっております,60g以上だと思います。
テフロンコーティングのフライパンで乾煎りはNG
昔の調理法にはそれなりの理由があるんですよね
現在のように上下水道が整備されてたわけでもないし、農作物には土がついている事が当たり前だった。
ボイルによる煮沸滅菌法は栄養価が失われる云々ではなく、その当時はそうするしかなかったんだと思いますよ
よくいるんですよね。時代劇を見てて現代意識で物事を考える人。
それに元々料理とは薬膳から全てが始まっているので、料理研究家を語るなら人体のメカニズムなんかも学ぶべきなんですよね
料理は作れるが、ウンチクを語る割に薄っぺらい人が多くなりましたね
枝豆、季節が終わってしまったので
来年挑戦しよう😃
早速、今日やります！！
たまにピンクの茹で汁が出るのですがあれはなんなんでしょうか🤔今度蒸し焼きしてみます🤗
イヤイヤ、塩水に通した後ポリ袋に入れ、なるべく平らな状態でポリ袋の口を止めずにチンすれば、より簡単！！！
｢ふぁびゅらす！！！｣
今日は枝豆作ったゾ〜かたさも私好み今日はオリーブオイルでフフフ^_^
塩茹でばかりでしたよ😅
今から家庭菜園のをやります😋
レンチンの方が簡単ですよ！
フライパンで餃子をゴマ油で焼いた後、そのまま枝豆を煎り、蒸しました。。
横道にそれましたが、ゴマの香りで結構いけました。。ｗ
先生いつも見てます参考になりますありがとうございました私は酒は大嫌いですか枝豆はとても大好きです食べ続けてきましたたんぱく質栄養がたっぷりですね先生これから続けてください色々料理教えてくださいね
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今年からは蒸し焼きにします。先日見たブロッコリーの蒸し焼きと同じようです。色々な野菜で応用出来て試したくなります。
今年からは蒸し焼きにします。ブロッコリーの動画を思い出しました。応用が効いて色々試したかなます💕
いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます。
こんなにホクホクでおいしくなった枝豆 初めてです。
これから枝豆の季節なので楽しみです。
頂いた枝豆をこのやり方でニンニクとオリーブオイルで炒めたら凄く美味しくてお箸が止まりませんでした🥢
ありがとうございます✨
やつてみたいです〰️
早速、素揚げからやってみました❣️手製の、麺つゆもあったので、それも使って❣️
とても、美味しかったです❣️また、他のも、ありましたら、教えてください❣️
是非試してみます!塩ゆででも充分美味しい枝豆ですが、栄養面と美味しさupなら試さなきゃ損(＾3＾♪
しまった❗この間 茹でてしまった😵💧
今度は蒸します💗
なるほど理にかなっている
ホクホクで最高に美味しく出来ました！！
枝豆はもう、炒めるまでにくるんすね！！正直すご
スーパーで購入したもののゆで方自体分からないまま、今日は、枝豆を食すると思いほぼ、ゆでるのみでした。そして、ユーチューブでこのレシピが、紹介されていました。何故なら料理番組ばかり見ますし、持病もちで自分でかんりするからです。今、凝っているのは、ピーマンです。丸焼きピーマンです。昨夜も食し美味しく体に良いと一石二鳥。このチャンネルは、食材の栄養価を教えてくれることですね。だから、身体に合った食材に寄与できます。