たいめいけん茂出木シェフが教える『和風オムライス』

にんべんだしアンバサダー向けに開催されたオンライン料理教室の様子です。

鰹節専門店の「にんべん」と「たいめいけん」のコラボレシピ。

たいめいけん定番メニューのオムライスを
かつお節のうま味たっぷりの和風に仕上げました。

【材料】2人分

＜A＞
鶏もも肉・・・・100g
玉ねぎ・・・・・1/4玉（みじん切り）
白ワイン・・・・大さじ1

＜B＞
フレッシュパック・・・2袋
醤油・・・・・・20g
みりん・・・・・20g
料理酒・・・・・20g
砂糖・・・・・・20g
白ごま・・・・・小さじ1
ご飯・・・・・・茶碗２杯
白髪ねぎ・・・・適量
あさつき・・・・適量

＜C＞
白だしゴールド・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・300ml
椎茸・・・・・・・・・2個
あおさ海苔・・・・・・3g
片栗粉・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・大さじ2
バター・・・・大さじ2
たまご・・・・・・ 6個
※よくほぐして、ザルでこして下さい。

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《にんべん》

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https://www.ninben.co.jp/

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《にんべんだしアンバサダー》

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