サーモンとズッキーニのカルパッチョ（クックハンド2023/9/19放送）
誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／４人分】
サーモン（刺身用柵） １柵
塩 適量
エクストラバージンオイル 小さじ２
ズッキーニ １／２本
（Ａ）
白ワインビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
ミニトマト ４個
ディル １枝
粉チーズ 大さじ１
ブラックペッパー 小さじ１
【作り方】
①：ミニトマトを薄切りにしておく。
②：ズッキーニのヘタを切り落とピーラーで縦に薄くスライスし横半分に切り、Ａの調味料を合わせマリネしておく。
③：サーモンは薄く削ぎ切りにして軽く塩を振り、オリーブオイルをまわしかけておく。
④：②のサーモンとズッキーニ、トマトを盛り合わせ、仕上げにＡのマリネ液と粉チーズ、ブラックペッパーを振り、ディルを飾る。
【ポイント】塩をふる事で臭みもとれ、旨味もアップする。
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