大根レシピで迷ったらコレ！冷めても美味しい【大根と油揚げの煮物】

大根レシピで迷ったらコレ！冷めても美味しい【大根と油揚げの煮物】

今回は大根と油揚げの煮物の作り方です。材料2つで簡単！素材の美味しさをしっかり活かした味付けです。油揚げの旨味を吸った、大根が最高に旨いです！簡単なのでぜひ作ってみてください。

■材料＊２人前
・大根　　　400g
・油揚げ　　5枚
・水　　　　400cc
・醤油　　　大3
・酒　　　　大3
・味醂　　　大3
・顆粒だし　小1/2
・小ネギ　　適量

■作り方
①大根を1㎝幅のいちょう切り。油揚げを大きめにカット。
小ネギを小口切り。

②鍋に大根と水、調味料を入れ落とし蓋をして火にかける。

③20分ほど煮込み、大根に火が入ったところで油揚げを入れる。

④味をみて水や醤油で調節し完成。

➄小ネギを上に散らせば、さらに美味しく召し上がれます。

■ポイント
・大根を煮込む時間は、厚さや大きさによって時間が変わるので、目安にしてください。

・出来上がったら、冷ましてあげることでさらに味が入っていきます。

・大根を薄めにカットして煮込む場合は、水の量を減らして煮込んでください。

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自己紹介
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■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

撮影場所：リビング

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