【チキン南蛮】コツはアレを入れる！サクサクジューシーなチキン南蛮に合う絶品タルタルソース！

▶材料
鶏むね肉：300g
塩：2.4g
こしょう：適量
おろし生姜：小さじ1
・衣
小麦粉：大さじ2
卵：1個
片栗粉：大さじ2
・たれ
砂糖：60g
しょうゆ：50ml
みりん：10ml
酢：10ml
にんにく：1片
・タルタル
マヨネーズ：大さじ4
きゅうり浅漬け：1/2本
ゆで卵：1個
乾燥パセリ：4振り
レモン：1/8個

チキン南蛮はサクサクにしたらダメ
南蛮酢に漬け込んで卵衣をジュワとさせないとチキン南蛮と言えません