【超簡単】プロが作る本気のレアチーズケーキ
オーブンを使わない超簡単レアチーズケーキ。
ゼラチンなしだから叶う「ふわとろ」の溶けちゃう食感♩
とにかく食感と味にこだわりまくりました。
是非一度お試し下さい！
現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています！
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◎材料
□レアチーズケーキ (5号サイズ)
・クリームチーズ 200g
・ヨーグルト 20g
・グラニュー糖 50g
・レモン汁 10g
・生クリーム(42%) 200g
●底生地
・ビスケット（クッキー）70g
・無塩バター 40g
▽下準備
・クリームチーズを常温に戻す
・型の準備
◉余談レシピ
・生クリーム42%が中々手に入らない…そんな方
♢（生クリーム35%）と（45% or 47％）を1対1で混ぜると約42%前後になるので代用して下さい
・生クリームの乳脂肪分はお好みで作れます（詳しくは動画で解説してます）
・クリームチーズのメーカーによって違う風味、味になります
・グラニュー糖をお好きな砂糖に置き換えは可能です。
・レモン汁、ヨーグルトがなくても作れます（味はだいぶ変わる）
◉ポイント
・クリームチーズの固さ
・生クリームの立て具合（動画を参考に）
▼オススメのチーズケーキ達
＊アールグレイチーズケーキ
＊バスケチーズケーキ
＊スフレチーズケーキ
＊チーズテリーヌ
https://youtu.be/cSBNNfuA_xY
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36件のコメント
型ですが底が抜けるタイプでないと難しいのでしょうか。
毎回、レアチーズケーキを作る時はこちらのレシピを見て作っています。よく人にあげるのですが、とても美味しいと大変喜ばれます。
最高のレアチーズケーキレシピ、ありがとうございます!(´▽｀)
おはようございますm(_ _)m
レアチーズケーキ作ったんですけど、保形成のゆるいケーキが出来ました😭
クリームチーズに問題あるのか、生クリームが賞味期限切れたの使ったのがいけないのかなぁ😅
チーズケーキ好きすぎて自分でよく作るんですけど、レアチーズケーキはゼラチン使うやつしか作ったことなかったのでこれ作ったけどマジでうますぎ😂❤
ps職場の人に食べさせたら「え、お店で買ったやつ？」って聞かれるほどでした！
40 % でも大丈夫ですか？
作ってみようと思ったのですが、ケーキ型が6号サイズしかなくて。。。
ケーキ型６号の分量を教えて欲しいです！！
それぞれの分量が分からない。みんなはどうして作れる？この動画の中に書いてある？探せない
一瞬でとろけました〜
最高ー！！
また作ります！
ひろさんのレシピはどれもわかりやすくて作りやすい。
スコーンを作ってからオレンジパウンドケーキ、チョコパウンドケーキ、マフィン、レアチーズケーキと作りましたがどれも失敗なくとても美味しくできました😊レシピ全制覇目指します（笑）
ゼラチンなしのレアチーズケーキ！この動画みつけて作ってみました☆
これ口溶け良くてめちゃめちゃ美味しかったです☆
６号の型で作ったので倍の料でチャレンジしてみました！
リピ確定です☆
ありがとうございました☆
40%で作ると緩めになりますか？
型は何号のものですか？
作ってみたんですけどめちゃくちゃ美味しかったです❤ありがとうございます！
年取るとクリームたっぷりのショートゲケーキよりチーズケーキが好きになりますねぇ。
昨日kiriのクリームチーズで作ってみました！美味しかった❤
ホイップの泡立てさえ乗り越えれば混ぜるだけですごく簡単でした😊これ食べながら午後も仕事頑張ります💪
初めまして。
ゼラチンは嫌で他の作り方を探してました。
偶然見かけてこれだ！って
思って週末に作って家族に
振る舞おうと考えてます。
材料は買い揃えました。
作ってみます。
ありがとうございます。
40%の生クリームで作りました！誕生日にブルーベリーと粉糖、セルフィーユのせてお祝いしました！とろけてとっても美味しかったです😊
質問なのですが、生クリームを立てるとき、砂糖って入れてますか？（動画を見てもわからず…）
お菓子はよく作るのですが、生クリームが苦手で立てたことがなく、砂糖は入れるものという認識だったので🥲
毎回見させて貰ってます
いい声してますね
美味しかったです❤
高校生の息子が夢中になって食べてました💦
もっと食べたいぃぃだって笑
ありがとございました！
これ作ってみたけどマジで美味かった。唯一生地がちょっと微妙だったけどそれでも十二分に美味しかったのでおすすめです
コメント失礼します！
レモンシロップを作っていてシロップにつけていた輪切りのレモンを上に並べるのは美味しくなると思いますか？
生クリームの加減が難しい😢
クリームと混ぜたらボソボソになった…
もうちょっと説明があると助かります😢
でも、味は美味しいんだよなぁ😅
2回作りました🍀簡単でめちゃくちゃ美味しくて、家族全員やみつきです😊美味しいレシピありがとうございます❣️
HIROさんのスイーツを作るのは2つめです！彼氏の誕生日、美味しいと食べてもらえましたっ🍋✨味はとても美味しかったのですが、私の手際が悪かったことで少し分離してしまって食感が個人的な課題になりました、、！また、HIR0さんレシピで、がんばります😊
作ってみたのですが、とろとろのチーズケーキで固まりませんでした🧐なぜなんでしょう？？😂味は美味しかったです！
明日夫の誕生日なので作ろうと思います。材料買いにいくぞー‼️
ケーキはおいしいです
先日友達と一緒に作って食べました🩷生クリームは46%を使いましたが、全然重くなく食べられました！レアチーズケーキはそこまで好きではないのですが、これはもっと食べたいのでまた1人でも作ります🤣
上にフルーツを乗せてゼリーで固めても崩れないでしょうか
こ、これです！師匠！
わたしも好きなケーキは
レアチーズケーキです！
これマジで本当に最高に美味しかった、お菓子作り初だったけどやって大正解でした
I can’t get over how perfect these are! 😍🎂
舌まで？！
40半ばのおっさんです。ミルクレープ、ガトーショコラに続いて、レアチーズケーキも作ってみました。妻からゼラチンが無いと固まらないよと言われましたが、逆に固まっていたことにびっくりしていました。今回も、家族が美味しい！と。動画が非常に分かりやすく、勉強になります。今後も参考にさせて頂きます。
ชอบมากเลย
เดี่ยวจะลองทำดูน่ะคะ