きゅうりと生姜のさっぱり煮～みょうがを乗せて～ | 清宮 瑞絵 | フードコーディネーター | 食卓が少し豊かになるプラスワンおかず

きゅうりと生姜のさっぱり煮～みょうがを乗せて～ | 清宮 瑞絵 | フードコーディネーター | 食卓が少し豊かになるプラスワンおかず

簡単におしゃれな作り置き料理を作りたい人は必見！
食卓が少し豊かになるプラスワンおかずをご紹介する企画です。

登場するのは、清宮 瑞絵さん。
簡単に作れて見栄えも良くて作り置きできる料理を作ってくれています！ぜひチェックしてみてください！

＜プロフィール＞
清宮 瑞絵
フードコーディネーター。インスタグラムで「mizuame7」として毎日オシャレで簡単に作れるレシピを投稿している。
フォロワー数は約1.2万人。

■清宮 瑞絵さんのSNS
Instagram
https://www.instagram.com/mizuame7/

＜きゅうりと生姜のさっぱり煮～みょうがを乗せて～＞
とても簡単でこれからの夏の暑い時期は冷やしておいて食べても美味しいです。
プラス一品欲しい時にパッと出せておすすめです。
食欲の無い時などにもとてもおすすめで、生姜をたっぷりと入れて作るので美容にも◎。

■材料（２～３人分）
・きゅうり　３本
・新生姜　２０ｇ（普通の生姜の場合１０ｇ）

A
　・水　２カップ
　・白だし大さじ１
　・酒　小さじ１
　・みりん　小さじ１
　・塩　少々

■仕上げに
みょうが　１個～２個

■下準備
・きゅうりはピーラーで皮を剥き、３等分にした後、縦に半分に切る
・新生姜は薄切りにする
・みょうがは薄切りにする

■作り方
１鍋にAを入れ中火にかけ、くつくつしてきたらきゅうり、新生姜を入れ煮込む
２きゅうりがやわらかくなったら火から下し、味を染み込ませる（３０分程度）
３皿に盛り、みょうがを上に盛り付ける

★ポイント
・生姜をたっぷり入れることでピリッとさせてアクセントに。
・通常の生姜でも作れますが、この時期は新生姜をたっぷりと入れて更に爽やかに味わうのがおすすめ。
・夏の暑い時期は冷やすとのどごしも良く、美味しくいただけます。

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■目次
0:00 ダイジェスト
0:48 材料
0:55 きゅうりの皮を剥きカットする
1:28 新生姜とみょうがをスライスする
2:02 だしをつくる
2:34 きゅうりと新生姜を煮る
3:29 盛り付け
4:44 完成
4:55 作り置き
5:50 次回予告