トースターでこんがり焼くだけ、コツいらず！ やりいかの香草パン粉焼き
にんにくとパセリを混ぜた生パン粉をやりいかにかけて、
オーブントースターで焼くだけ！
白ワインに合うしゃれた一品が手軽に作れます。
やりいかの香草パン粉焼き
材料（2人分）
やりいか……3杯
生パン粉……カップ2/3
にんにく（みじん切り）……小さじ1
パセリ（みじん切り）……大さじ3
塩、こしょう……各少々
オリーブオイル……大さじ3
レモン（くし形切り）……1切れ
作り方
１． やりいかは胴と足に分け、内臓、くちばし、軟骨を除き、皮をむく。
２． ボウルに生パン粉、にんにく、パセリを入れて混ぜる。
３． １に塩、こしょうをふる。
４． アルミ箔を敷いたトースターの天パンに２の1/3量を広げ、３を並べて残りの２で覆い、オリーブオイルを回しかける。
５． オーブントースターで6～8分焼く。
６． いかを食べやすい大きさに切り、くし形のレモンを添えて出来上がり！
レシピ／大庭英子
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