【IBDの方にもおすすめ】ささみの塩麹サラダ
電子レンジで簡単！やわらか鶏ささみのサラダです！潰瘍性大腸炎の方向けにきゅうりは皮をむいて茹で、トマトも湯向きしてあります。
（材料）
鶏ささ身 3本(120gくらい)
酒 大さじ２
塩麹 小さじ１
きゅうり 1/2本(60gくらい)
サニーレタス 20g(2枚くらい)
トマト 80ｇ(中1個）
A【調味料】
サラダ油 小さじ２
塩麹 大さじ１
薄口醤油 小さじ1+1/2
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
（作り方）
＜作り方＞
①鶏ささみは筋を取り、ペーパーで水気を拭く。塩麹に10分漬ける。
②サニーレタスは流水で洗い水気を拭き一口大にちぎる。
③鶏ささみを耐熱容器に移し、酒を入れラップをかけて電子レンジ
500Wで4～5分 加熱する。
(粗熱が取れるまでラップを密着させておく)
④きゅうりは皮を剥き、縦半分に切る。斜めに薄切りし、1分程茹で
水にさらし、水気を絞る。
⑤トマトは湯剥きして中の種の部分を除き、一口大に乱切りし、水気をきる。
⑥Aをボウルに混ぜ、トマト、きゅうり、サニーレタスを入れ混ぜる。1のささ身を一口大に手でさきながら入れ、全体を混ぜる。
☆アレンジメモ
サニーレタスがないときはレタスや茹でたキャベツでも代用できます。
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