【大葉、大量消費！】青じそドレッシングのレシピ・作り方

【大葉、大量消費！】青じそドレッシングのレシピ・作り方

簡単、すぐできる！青じそドレッシング(大葉ドレッシング)の作り方です。
サラダはもちろん豚しゃぶや蒸し鶏にもよく合う万能ドレッシングです。

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*新刊『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

●青じそドレッシング(大葉ドレッシング)
■材料(作りやすい量)
青じそ 20枚
(A)しょうゆ、みりん、オリーブオイル 各1/4カップ
(A)米酢 大さじ2

詳しいレシピはこちら↓

青じそドレッシング(大葉ドレッシング)のレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理​​ #料理研究家

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●Green perilla leaves dressing

■Ingredients (easy to make)
20 green perilla leaves
(A) 1/4 cup each of soy sauce, mirin and olive oil
(2 tablespoons rice vinegar

■Directions
【1】In a small saucepan, heat mirin (sweet cooking sake) over medium-low heat and simmer for 1 minute.

【2】Wipe the aojiso thoroughly dry and tear into pieces in a blender.
Add (A), mix, and transfer to a clean jar.