【VEGAN】作り置きやお弁当にも！椎茸とごぼうの甘辛炒め～Fried shiitake mushrooms and burdock with salt-sweet soy sauce
ダイエットにもおすすめの椎茸、ごぼう、生芋こんにゃくを甘辛炒めにしました。
食物繊維たっぷりで、食べ応えも抜群！
便秘改善、肥満抑制、咀嚼効果などが期待できる、お弁当にもおすすめの一品です。
食物繊維が豊富でカロリーも低い椎茸は、調理前に20分ほど日に当てて干すと旨味が増し、ビタミンＤもアップします。
お天気がよく、時間に余裕がある時は、干してみて下さい☆
また、椎茸をはじめとするきのこ類（しめじ、えのき）には、ヴィーガンで不足しがちなたんぱく質も含まれています。
【日持ち:冷蔵庫保存3～4日(目安として)】
※こんにゃくは冷凍保存には向きません。
▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/japanese/4839/
【材料（２人分）】
椎茸 6個
ごぼう 1本
生芋こんにゃく 1/2枚
ネギ 適宜
白ごま 適宜
＜調味料＞
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆きび砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
【Ingredients】
Shiitake mushrooms:6
burdock:1
Konjac(yum cake):1/2
onion:as you like
white sesame:as you like
＜Seasoning＞
☆soy sauce : 1 tbsp
☆sake : 1 tbsp
☆mirin : 1 tbsp
☆cane sugar : 1/2 tbsp
sesame oil : 1/2 tbsp
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