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    Fried chicken wings recipes 手羽元の唐揚げレシピ

    感動する【唐揚げ】皆んな喜ぶ！サクサクジューシー手羽先の唐揚げレシピ



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    手羽先が劇的に食べやすくなるフランスの技法であるチューリップを使ったカリカリ唐揚げです👨‍🍳お弁当にも🍱☺️

    ーー材料ーー
    手羽先　15本分
    しょうゆ　50cc
    黒胡椒　適量
    パプリカパウダー　5ふりくらい
    きび砂糖　10 g　
    生姜　7 g
    ニンニク　2g
    揚げ油　適量

    ーー衣ーー
    米粉　100g
    片栗粉　50 g

    作り方
    ①手羽先の関節に切れ込みを入れて骨を露出させ一本取り除き肉を下に下ろし成形する。
    ②調味料を全て入れた中に鳥を約10分漬け込む。
    ③衣にしっかりとつけ叩かないでバットに乗せラップをしないで冷蔵庫で半日乾かす。
    ④180℃の油で2分揚げ、２分休ませ190℃で約1分揚げて完成です。

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    #唐揚げ #から揚げ #肉料理

    View 45 Comments

    45件のコメント

    1. @chef_Fabio on

      皆さんは、おうちでキャンプ飯ってやったことありますか⁉️
      そして何を作るんですか🤔

    2. @user-jt6sv6fz3p on

      ファビオさん😊昨日はアドバイスいただき💕ありがとうございました😊✨今回の動画最初から、鳥の羽根の動きに🤲胸キュン💕になりました🤣✨💕放り投げます✨の、意外な言葉も✨でできましたね😆毎回思うのですが、本当に丁寧な✨お仕事されているから、観ていて本当に作りたくなります‼️作ります😊👍

    8. @omame5296 on

      チューリップの技法がフレンチだったなんてびっくりです！王将にあるからてっきり料理名だと思ってました💦
      今日はチューリップに決まりです🌷
      今から手羽先買ってきまーす♪

    9. @snewpy_game on

      咲いた咲いた
      チューリップのお肉
      並んだ並んだ
      茶茶茶茶茶色
      どこから食べよ
      左かな

      手羽先咲く花壇欲しい。

    11. @burnyhr-1957 on

      作りました‼️
      子供が大絶賛。
      22本作ったのですが、あっという間になくなりました。
      冷蔵庫で一晩おいてザクザク中はジューシーに仕上がりました。
      レシピアップ、ありがとうございます。こらからも動画、楽しみにしてます。

    12. @dx1760 on

      粉つけてから一晩乾かす…目から鱗です。
      やってみます
      ついに理想の唐揚げが完成するかも

    13. @CD23T on

      米粉使うとか、衣つけてから寝かして乾かす技法とか初めて知りました
      いつも惜しげもなく技術を披露してくださり、感謝しています

    15. @ikkitettsu8966 on

      今日の晩に作りました。パプリカパウダー入れたら、チキンラーメンのような後味になるんですね。ジャンクの意味が分かりました。6時間冷蔵庫で乾かして揚げたら、カリッカリです。美味しい。感謝！

    16. @taho4365 on

      手羽先って食べる時手が汚れたり、揚げる時も油跳ねが酷かったり、あんまり好きじゃなかったけどこれは美味しそうヽ(´ｴ`)ﾉオサレ

    17. @user-sd9em3rw3f on

      余ったガラで採った出汁でリゾット炊いてピアットウニコにしていただきました。
      おっしゃる通り衣がカリッッカリで美味しすぎました。パプリカパウダー最高！

    18. @psycho-saicho on

      乾燥させたら本当に【カリッカリ】になりました。まさかファビオ先生から揚げ物を教えてもらえるとは思えませんでしたw

    19. @shi0711 on

      晩御飯を食べているときに子供たちに、Thanksgivingのメニューには何がいい？と聞くとミートローフやホタテのプロシュートラップなどいろいろアイデアが出たのですが、偏食の娘が骨つきの唐揚げが食べたい！とリクエストしたのでこれは外せませんよね。揚げ物のカリカリの衣が大好きな娘のために、前日に仕込んで娘も大満足な手羽先の唐揚げに仕上げたいと思います 🙂

    20. @shi0711 on

      これから感謝祭の料理づくりです！前日に下ごしらえした食材を一気に仕上げて行きますが、ファビオChefの唐揚げとボロネーゼも今年は食卓に並びます。Happy Thanksgiving and THANK YOU FOR THE RECIPES 🙂

    23. @rumisuzuki9922 on

      唐揚げを作った際に出る手羽先の端っこで、鳥スープラーメンの動画の様に鳥スープを作れますか？

    24. @takeuchishunsuke9673 on

      いつもありがとうございます。
      ずーっとずっと作りたかったチューリップ、ようやく今週末に作ることができました。
      一晩冷蔵庫で乾かそうと、前日に仕込みをはじめたんですが…ファビオさんの手羽先の仕込みをみてる分にはわ簡単だなぁと始めたら…全然綺麗に取れず
      同じ15本用意したので、続けるうちに、最初の皮を切る位置でその後の骨をきれいに取る作業が一気に楽に、綺麗にできることに8本目ぐらいで気づけて、そこからは楽しくなりました。
      先程、妻と食べたのですが、カリカリで、味付けも最高であっという間に完食。
      今後我が家の唐揚げは、これしかないと言う話になりました。
      いつも、本当に夕食が華やぐレシピありがとうございます。
      まだまだ作りたいレシピたくさんなので、時間見つけてチャレンジします❗
      今後も応援してます。

    26. @user-vr8qv5fj8g on

      チューリップってフレンチだったのか‼️
      運動会のお弁当のみチューリップの唐揚げだったな〜😊

    27. @kinpiragobou023 on

      だしで使う場合のさっきの骨は冷凍保存してもいいんですか？
      あと、出汁をとる場合のポイントがあれば教えて頂きたいです。

    30. @user-tj2yl8xs8m on

      息子がうまいうまいと喜んで食べてくれました。カリっとジューシー。最高でした！ありがとうございました😆

    32. @foodwithfatima2026 on

      👏👏👏👏👍👍👍👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦😋😋😋😋😋😋😋

    34. @user-zi2ui8ky9s on

      冷蔵庫の放置も食材によっては乾燥することが劣化になるものもあればカリカリ唐揚げのテクニックにもなる料理の奥深さと面白さ。。！

    35. @yoshihikokeida5514 on

      退職後、今まで家内にお世話になったお礼に夕食バーナー基本、私が作っています。ファビオさんのレシピにはいつもお世話になっています。昨日はナポリピザを作りました。軽くて何枚でも食べられる美味しさ、娘夫婦も感動、今まで、鳥ミンチ出汁の塩ラーメン、ぐつぐつ煮出した麺に負けないお蕎麦、牡蠣のパスタを作りましたがどれも美味しくいただきました。今日は家内の誕生日、手羽先の唐揚げとアーリオオーリオ、貝柱のパスタを作ります。いつも楽しく美味しいレシピありがとうございます。

    36. @user-uw1mk8ib1t on

      お~~！スーパーなどで売ってるチューリップ🍗って手羽で作ってるんですね。
      知りませんでした(-_-;)

    37. @hide5814 on

      安価な手羽先がこんなに旨くなるのですね、感動やわ。しかし少し手間がかかるのですが、いつかやってみたいです。

    38. @tortandt on

      チューリップがフレンチの技法っての今年1番びっくりした情報かもしれない

    39. @user-bq6lw7bv3r on

      初めまして、時間が経って冷めた場合再度温めるにはどのようにするのが一番良いのでしょうか
      ご教示いただけないでしょうか、よろしくお願いいたします。

    43. @user-dw1zz1gu4b on

      こんにちは初めまして いつも楽しく 拝見させて頂いております ちょっとひらめいたのですが 肉じゃがをイタリアン風に仕上げることは可能でしょうか お暇があれば よろしくお願いします

    45. @ayataro--- on

      作ろうと思って鶏肉買ったのに手羽先じゃなくて手羽元を買っちまったぜ

      剥き方違う（これを参考にしようとしてたので、わからんくなった）じゃんね！
      ばかばかばか！私のばか!!!!!!!!!!