ごぼうこんにゃく炒めの七味和え Stir-fried burdock root＆ konnyaku seasoned with shichimi chili
七味唐辛子のピリ辛が美味しい一品です。
詳しいレシピ recipe 食谱 ⇒ https://www.実家レシピ.com/2019/09/blog-post_20.html
材料（二人分）
① ごぼう 大１本（斜め薄切り）
② 板こんにゃく １枚 （250g）（一口大乱切り）
③ ごま油 大さじ２
④ めんつゆ 150cc（表示通りに薄めたもの）
⑤ 七味 好みの量
作り方
① フライパンに水洗いしたこんにゃくを水からゆでます。
② ひと煮立ちさせてあくを抜きます。
③ ざるにあげて、水洗いします。
④ フライパンにこんにゃくを戻して、味が浸みやすいように乾煎りします。
⑤ ごぼうとごま油大さじ２を加えて、具材に焼き色が付くまでよく炒めます。
⑥ めんつゆ150cc入れて蒸し煮します。
⑦ ごぼうが柔らかくなったら、強火で余分な水分を飛ばします。
⑧ 火を止めて、好みの量の七味で和えます。
一口メモ
・ こんにゃくの種類によっては、ごぼうとの化学反応で緑色になることはあるが、無害です。