お稲荷さんの作り方 – 失敗しない簡単おいしいレシピ

お稲荷さんの作り方 – 失敗しない簡単おいしいレシピ

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いなり寿司のメインパーツ「お稲荷さん」は甘く煮る人やだしと醤油で味漬ける人がいますが、このレシピでは甘く煮る基本的なレシピです。寿司以外でもお野菜やつくねなどを詰め込んだりすればまた別のおいしい料理もできます。　

＿＿＿作り方
Step 1 油抜きをする
油揚げを半分にカットし、沸騰したお湯で数秒茹でて、ざるに揚げる。
室温まで冷めたら絞って水気をとります。
Step 2 味をつける
鍋に水と調味料を入れてよくかき混ぜる。そこへ油揚げを入れて弱火で沸騰させる。油揚げに調味料がよく含むよう、上下の油揚げを入れ替えたりしながら10分煮る。　
バットに流しこみ常温になったら絞って水気をとる。
（保存する場合は、調味料に浸したまま保存する）

＿＿＿材料 （ 4-5人,　15分）
油揚げ—5枚
水——-200ml
ほんだし-小さじ1
砂糖—–大さじ4
醤油—–大さじ3

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