【豚ばらあったら】サムギョプサル作ってみて！#shorts #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #東北のミキティママ #あるもの食堂 #うまい東北応援隊はぴめし #サムギョプサル
レシピは下ダヨ🍚↓
今月の大木代吉本店、
こんにちは料理酒を使った
レシピはこちら。
「サムギョプサル」って
作ったことありますか？
実は想像以上に簡単に作れます。
サムジャンという味噌ダレと
キムルジャンという塩ダレがポイント。
自分たちで巻いて食べるし、
片付けは少ないし
見栄えはするしで
お盆で人が集まる季節には
最高なメニューです。
ぜひ作ってみてくださいね！
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【サムギョプサル】
■材料:(4人分)
豚バラかたまり肉400g、下味…塩コショウ少々、ごま油大さじ1、こんにちは料理酒小さじ1
◎サムジャン(みそだれ)…味噌・コチュジャン各大さじ1、すりおろしにんにく1片分、ごま油小さじ1、こんにちは料理酒小さじ1、すりごま大さじ1/2、ねぎ(芯の部分)5cm程度
◎キムルジャン(塩だれ)・・・ごま油大さじ2、塩・こしょう少々
◎トッピング…サンチュ12枚、えごまの葉12枚、かいわれ菜適宜、白菜キムチ適宜、白髪ねぎ20cm分(コチュジャンと和えてもよい)
■作り方
①豚バラは7～8mm程度の厚めに切り、塩コショウ、ごま油、こんにちは料理酒を入れて混ぜておく。
②サンチュ、えごまの葉は洗って水気を切っておく。かいわれ菜は根元を取り、洗って水気を切る。ねぎを５cm程度に切って白髪ねぎにし、水にさらして辛味を抜いてから水気を切る。キムチを盛り合わせる。
③ねぎサムジャンを作る。ねぎの芯はみじん切りし、すりおろしにんにく、すりごま、こんにちは料理酒、味噌、コチュジャン、ごま油を混ぜる。キムルジャンは、ごま油に塩こしょうを適量混ぜる。
肉をフライパンで焼いたら出来上がり。好きな具を巻いて食べて。
🍚東北食材情報🍚
◎福島県の南部矢吹町にある、大木代吉本店さん。
こんにちは料理酒レシピの監修をさせていただいてもう5年目になります。
全国の料理人、料理家、美食愛好家が使うワンランク上の料理酒です。何に使ってもおいしくなるよ。ぜひ手に入れてみてください。
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