キュウリと新生姜の浅漬けえり|身体いたわるおつまみ #recipe #cookingrecipes #おつまみレシピ #おつまみ #夏野菜レシピ #きゅうり

えり|身体をいたわるおつまみです

シンプルイズベスト！な浅漬け

胡瓜と新生姜
味は塩麹と酢だけ！

塩麹の旨味、酢でさっぱり
こってりメインの副菜に良いです！

お好みでごま油をかけて
ビールのおつまみにも◯

ごま油は好みで後がけにしたのは
様々なお料理と組み合わせられるように

ってか新生姜、本当好きなんですよね〜
野菜感覚、爽やかな風味がたまらない！
夏にぴったり

それではどうぞ

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『キュウリと新生姜の浅漬け』

【材料2人分】
・キュウリ　2本
・新生姜　80g
・塩　小さじ1
・塩麹　大さじ1と1/2
・酢　大さじ1
・ごま油　適量

【作り方】
①キュウリは綿棒などで叩き、手で割る。
ボウルに入れ塩をなじませ5分置く。さっと水で洗い水分を絞る。

②新生姜は汚れや傷んだ部分を包丁で落として、繊維に沿って千切りにする。

③ジップバックなどにキュウリ、新生姜、塩麹、酢を入れ揉み込み。冷蔵庫で1時間程冷やす。お好みでごま油をかける。

【ポイント】
・塩麹の塩分量により、量を調整する。

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