薄切り牛の巻き巻き牛カツのレシピ
満足度100%！
薄切り牛の巻き巻き牛カツのご紹介です。
パン粉をつけ終わった後に、ぎゅっと握ってあげることで型崩れを防ぎます♪
食べ応えバツグンの本格牛カツをぜひご自宅で！
◎材料
牛切り落とし・・・8枚くらい
玉ねぎ・・・1/2個分
塩・こしょう・・・適量
小麦粉・・・大さじ1くらい
卵・・・1個
パン粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
◎手順
1.玉ねぎを薄切りにし、熱してサラダ油をひいたフライパンで、塩・こしょうを少し多めにふって炒める。火が通ったら火からおろして粗熱を取っておく。
2.まな板に肉を2枚重ねて置き、そこへ1/4の①を端に乗せてくるくると巻く。
3.②を小麦粉→卵→パン粉の順にコーティングする。中の空気を抜くように最後にぎゅっと握る。
4.170度くらいの油でカラッと揚げたら完成。