チジミ豚肉入り　Chijimi of pork

How to make pork chijimi
　
冷蔵庫に豚の小間肉とニラがあったので
お昼ご飯にチジミを作ってみました。
　美味しくいただいました。

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豚肉のチジミの作り方
薄力粉ーーーー70ｇ
片栗粉ーーーー20ｇ
水ーーーーーー110ｍｌ
玉葱スライスー1/4個
人参ーーーーー1/4本
卵ーーーーーー１個
ニラーーーーー１/２束
豚小間肉ーーー60ｇ
塩　胡椒　ごま油

　割醬油
酒ーーーー１
味醂ーーー１
濃い口ーー1
　　たれ
割醬油ーー２
酢ーーーー１
ラー油　少々
七味　　少々
煎りごま少々

　　１人前
　　作り方
①ボールに、薄力粉、片栗粉、を振るいに掛けたのを入れ
　卵、水、玉葱、ニラ、人参、を入れ塩、胡椒、ごま油を入れ
　フライパンに油とゴマ油を入れ
②フライパンにコマ油、サラダ油を入れ生地を入れ
　　強火表面焼き色を付ける。
③裏に返し中火蓋をして７分

　　割醬油
酒・味醂アルコールを除き濃い口を入れます。
その上にたれを入れます。

＃トマトの家庭料理