ひじきのそぼろ煮【きちんとキッチンbydaiei】

ひじきのそぼろ煮

【参考】
所要時間 20分　※ひじきをもどす時間、あら熱を取る時間は除く

【材料…2名分】
ひじき…30g

鶏挽肉…150g

にんじん…1/2本（75ｇ）

サラダ油…大さじ1/2

酒…小さじ2

塩…適量

★だし汁…3/4カップ

★しょうゆ…大さじ3

★みりん…大さじ3

★砂糖…大さじ2

【手順】
1.ひじきはたっぷりの水（分量外）に約30分浸けてもどし、ザルに上げて水気を切る。にんじんは約4㎝の長さの細切りにする。

2.鍋に油をなじませ、鶏挽肉、酒を入れ、塩を振ってほぐしながら炒める。鶏挽肉に火が通ったら、1のにんじんを加えてサッと炒め合わせる。

3.2にひじきを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら★を加える。

4.煮立ったらアクを取り、途中で混ぜながら、煮汁が少なくなるまで約8分煮る。火を止め、表面を覆うようにペーパータオルをかけてあら熱を取る。

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