茄子の揚げ浸し【レシピ動画、料理動画】
出汁パックは【鰹ふりだし】を使っています。
お手頃価格でバンバン使えてめっちゃ美味しいです。（回し者ではありません）
鰹ふりだし↓
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水 600cc
出汁パック 1袋
酒 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩分を1つまみ入れても良い感じです。
油が気になる方は揚げるのを早めにやめて
お湯に通すと良いですよ。
この出汁で
小さめの茄子（千両なす）5本（450g）
オクラ2袋
くらい炊けます。
茗荷はお好みですが
茄子と一緒に口にほうばるとめっちゃ美味しいです。
使用したうつわ
作家 大沼 道行さん
#茄子の揚げ浸し
#茄子レシピ