【究極の和風パスタ！】『あさりと柚子胡椒の和風ペペロンチーノ』ミシュランビブグルマン掲載店「イル ルォーゴ ディ タケウチ」竹内シェフから学ぶ、おうちで簡単パスタ

【究極の和風パスタ！】『あさりと柚子胡椒の和風ペペロンチーノ』ミシュランビブグルマン掲載店「イル ルォーゴ ディ タケウチ」竹内シェフから学ぶ、おうちで簡単パスタ

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今回は、大阪の福島区に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店『イル ルォーゴ ディ タケウチ』の竹内シェフから、撮影スタッフも絶賛の「柚子胡椒の和風ペペロンチーノ」をご紹介して頂きました。

■分量
スパゲッティーニ 90g
にんにく 3g
鷹の爪 1本
柚子胡椒 5g
あさり 8～10個
白ワイン 適量
白葱 10g
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量

あさりをふっくら仕上げるコツや、乳化のポイントも教えて頂きました。
「和風ボンゴレビアンコ」を是非、ご家庭でもお楽しみください。

■今回使用した食材
・ルスティケーラ　スパゲッティーニ
　https://foover.shop-pro.jp/?pid=145195674
・調理用の塩（カマルグ セルファン）
　https://foover.shop-pro.jp/?pid=146844269
・パスタボイル用の塩（サルフィオーレ）
　https://foover.shop-pro.jp/?pid=154760569

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・魚介専門イタリアン『トラットリアパッパ』の「ボンゴレビアンコ」
　https://youtu.be/LZzXRtTEa2g
・『クッカーニャ』今木シェフが作る「乳化させないペペロンチーノ」
　https://youtu.be/8Z_fkBNpB0c
・『ポンテベッキオ』山根シェフが作る「炊き込みペンネのカルボナーラ」
　https://youtu.be/DDJKytrOIdA
★他チャンネルオススメ動画
・イタリアンの巨匠、日高シェフがつくる「ボンゴレビアンコ」
　https://www.youtube.com/watch?v=L_URkLMjvMc&t=17s
・グランメゾンのまかない「ボンゴレビアンコ」
　https://www.youtube.com/watch?v=F5Tvutg0h5o
・プロが教える「ペペロンチーノ」
　https://www.youtube.com/watch?v=N95-YMauxM8&t=129s

◇イル ルォーゴ ディ タケウチ
https://www.takeuchi-italia.jp/

大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
[月～土]
11:30～14:00(L.O)
18:00〜22:00(LO)
定休日：日曜日、他不定休あり

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.

#レシピ#ペペロンチーノ＃ボンゴレビアンコ