【漆黒】食べた者全てを狂わせる！闇堕ち黒麻婆茄子の作り方！松崎よりも黒！【マーボーナス】【プロ】【本格】【辛】【麻辣】【花椒】【丼】【自家製ラー油】【飯テロ】Vol.192
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今回ご紹介するのは夏にぴったり中華料理！
白銀の妖精達を灼熱の炎で包み込み形態を変化させる「サイクロン・ザ・ウエスタン」が教える「漆黒の麻婆豆腐」と呼ばれた伝説さ……っっ！
大人気の麻婆豆腐ともまた違う・・・っ！是非お試しあれ・・・っっっっ！！！！！
【関連動画】
自家製ラー油の作り方 https://youtu.be/12xx8dijvSk
炸醤の作り方 https://youtu.be/wWi1nDazRmI
麻婆豆腐 https://youtu.be/JPomx2TkeDU
激辛麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk
冷やし中華 https://youtu.be/j3SleM5YDNI
とんかつ https://youtu.be/h5GfWmvqexc
ピリ辛メンマ https://youtu.be/aHjM0viFo-M
ラタトゥイユ https://youtu.be/0mp6_WRl8tg
萩たまげ茄子を生配信で生調理 https://youtu.be/wST5Xh_dLA0
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★材料（2人前）
なす 中サイズ3個（350g-400g）
炸醤 80g 水 120cc 自家製ラー油 おおさじ2杯
塩 1g 花椒 小さじ1杯くらい 酢（中国黒酢） 5cc
にんにく 5g しょうが 5g ねぎ 10g
豆板醤 5g 紹興酒 10cc 中国たまり醤油 10g
砂糖 5g 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1杯くらい 白髪ねぎ 適量
★Special Thanks
シモカワのスパイス料理チャンネル様
https://www.youtube.com/channel/UCeHzkgFB89jZbdsNlCj0Nbg
Twitter https://twitter.com/high007
仕込み万歳様 https://www.youtube.com/user/TONAOTIMES
樋口直哉様 https://note.com/travelingfoodlab
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
オススメラー油 https://amzn.to/2Y4dyPL
花椒 https://amzn.to/2DURRuM
中国黒酢 https://amzn.to/31T4NsZ
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豆板醤 https://amzn.to/3kLbPIV
紹興酒 https://amzn.to/3iHv9Fd
中国たまり醤油 https://amzn.to/3iOar6J
たまり醤油 https://amzn.to/311R0kR
醤油 https://amzn.to/2DZ92LA
中華鍋 https://amzn.to/2Y25bUQ
※シェフ使用のものだと持ち手が熱くなるので、家庭用のおすすめはこちら
http://amzn.to/2BDfPUQ
木べら https://amzn.to/341BaZ8
ざる https://amzn.to/3kMssEf
ボウル https://amzn.to/3kHsxJc
中華お玉 https://amzn.to/2CYgLc6
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https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
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砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
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告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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★配信機材
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38件のコメント
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自家製ラー油の作り方 https://youtu.be/12xx8dijvSk
炸醤の作り方 https://youtu.be/wWi1nDazRmI
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激辛麻婆豆腐 https://youtu.be/O1sIAsPjgtk
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萩たまげ茄子を生配信で生調理 https://youtu.be/wST5Xh_dLA0
★材料（2人前）
なす 中サイズ3個（350g-400g）
炸醤 80g 水 120cc 自家製ラー油 おおさじ2杯
塩 1g 花椒 小さじ1杯くらい 酢（中国黒酢） 5cc
にんにく 5g しょうが 5g ねぎ 10g
豆板醤 5g 紹興酒 10cc 中国たまり醤油 10g
砂糖 5g 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1杯くらい 白髪ねぎ 適量
★Special Thanks
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★大西使用・オススメ
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揚げ浸しっていうあたり、おじさんみが凄いし、自分も確かにねとも思う。
マイトさん、いつの間にクッキングエンターテイナーに転向されてたんですか！？
揚げびたし（大好物）の動画はよ！！！
ダイナマイト四国出すのは反則w
本当に全部材料が家に有って草生える
中華自信ニキ？？
2:56ソフトリーって、これどれだけの人が意味わかるのかｗｗ
料理が趣味です
自己流で美味い飯食えてたのであんまりレシピとか興味ありませんでしたが、
やはり型と知識は知っておいた方が良いなとこのチャンネルでは思います
本気で料理人目指すなら見やすさより正確かつ豊富な知識を求めますが、そうでない場合はこのように見やすく要点だけ拾える方がありがたいですね
料理しないわけでも無いけど、何故か未だに「醤油」と言われて濃口か薄口かが分からない
COCOCOROさんの中華の中でも珍しくちゃんと家でレシピ通りに作れそうな予感…！（しかにくは除く…）
旨そう‼️
こう熱いと🥵辛い物食べたくなりマス。
中華ガス得意なのでラーズーヂー物お願いします🤲
大西chefの突き抜ける感がやっぱりハマってしまう理由だと改めて感じました！素材の味と食感のバランスを追求した大西chefならではの漆黒の麻婆茄子、夏を乗り切るパワーをもらえそうです:-)
言われてみれば麻婆茄子を自分の意思で食べたことないですねぇ
人生を豊かにするために作ってみようかな
前にタイ料理のガパオとかカオマンガイとかの動画を拝見しましたが、トムヤムクンスープはできますでしょうか？できるならどうか動画にしていただきたいです。ご検討お願いします。
必ず言うようにしましょう>>>高評価ポチ
凄い真っ黒…😳
これは絶対美味しいやつ…🤗
見てると美味いんだろうなと思うけど辛いの駄目な人なので食ったら死ぬんだろうなぁ・・・
王将で辛くしないでって言って出てくる麻婆豆腐や麻婆茄子好きなですけどね。
茄子の揚げ浸し待ってますっ！
マイトさん出てくると思わんかったわ
ナス麻婆なんて夏らしい！
昔、バーベキューとかしてましたね！
ねぎしさんとかあんみつさんとかからの無茶ぶり夏らしいご飯とか見てみたいです('ω')
笑ってはいけない湯河原思い出したｗｗ
遠藤ウイルス心配だけど早く元気になって欲しいですね。
酢も醤油も酒も日本のものでしたが、ものすごく美味しかったです✨
市販の素の甘めな麻婆ナスは苦手なので、こっちのほうが好みかも
家にある調味料でできるところがいいね。中国黒酢とか中国醤油は家にあるもんな。
いつも動画楽しく見させて参考させて頂いております😆中華最高に美味しいです！今度八宝菜の大西さん流を見てみたいです😆
家に丁度鹿肉あるんだよね〜笑
ごちそうさまでした。白米3杯いただきました！中国黒酢の代わりに、鹿児島黒酢でしたが、美味しかったです！
撮影者と会話していくスタイルだからマスク着用での収録を採用しているのか。
コロナ感染観点からの「クソリプ対策」としては正解でしょうが
動画の魅力を維持させようとすると、常にマスクが視界に入ってくるのは中々難しいものがあるなあ、と思いました。
少年の頃に観たのはガキ使だったか。記憶の奥底で半ば朽ちかけていたダイナマイト四国が、幾年ぶりかの「ｼｯｺｸｼｯｺｸ！」と共に鮮やかに蘇った。
私は泣いていた。
たしかナスが冷蔵庫にあった気がしたのに、冷蔵庫を開けたら納豆しかなかったので、しかたなく納豆をご飯にかけて食べたらめちゃくちゃ美味しかったです！！！
ありがとうございました！！！
ダイナマイト四国懐かしすぎる笑
ムロサキさんは、マキシマムザホルモンお好きなんですか？
ピーシェン豆板醤とか花椒とか豆鼓とか使うのか思ったけどそっち系ではないんだ。
麻婆豆腐、麻婆茄子と来たら次は麻婆春雨？
引き戻していくっ!!
なすの中華と言えば土三鮮…
色々揃えたくなりますね😊
茄子大好き💕
とても美味しく出来ました！有難うございます。地元の、水茄子で、乱切りで^_^これから家族に食べてもらいます。