【夏バテ解消】キンキンに冷えたトマトと大葉の冷製パスタ！白だしと生姜が決め手なんです！

【夏バテ解消】キンキンに冷えたトマトと大葉の冷製パスタ！白だしと生姜が決め手なんです！

皆さんどうもはやみです今日もお願い いたします今日はですねなんと 冷えたパスタ冷えたパスタは冷やしパスタ これで行こうと思います さあよろしくお願い致します今日パスタな んですけれどももう本当にまだ暑いですよ ねあのね体を冷やしてくれるそして元気が 出るそんなパスタでも作り方 めちゃめちゃ簡単特別に美味しいソースで もちょっと和風ベースなんですよねでも これがね癖になるおいしさこれもう間違い ないやつなんでぜひぜひ今日も機体の方ね ご期待の方お願いしますということでまず 材料パスタなんでパスタで塩コショウと オイル使いますそれとすりおろした ニンニク 生姜醤油と白だし大葉とトマトさあじゃあ 今日はそんなパスタなんですけど決め手と なるのがこの白だしまあ僕これ好きですね めんつゆも家にも 必ずあるし白だしいっていうのも必ずある でこの白だしとは何かというと 鰹節とか 昆布とかと椎茸などから取った出汁に 薄口醤油だったりとか白醤油あとお砂糖と みりんなどを加えた 液体調味料のことを言います めんつゆも必ずあるじゃないですか冷蔵庫 に めんつゆとの違いは何かというと大きな 違いはどう見てもはっきりわかるように色 ですね色が 薄いのがこの白だしで色がこういうのが 麺つゆになるんですけれども 品のある香りがあるそしてすっきりしてる のが白だしになりますそれに対して麺つゆ というのは白だしと比べてもう少しこう 甘味を強く感じられるのが麺つゆですよね でもこの白だしって結構ねそのままかけて もいいし あとは和え物だったりとか色が汚れないん だよねこれは僕がおすすめの調味料ですで これを使って今日はパスタを作っていくん ですけれどもじゃあまずパスタを茹でる前 に今日はこのトマト どうするかというとヘタを 取り除いてちょっと切り込みを入れますわ このようにちょっと 沸騰させますで今のうちにこの大葉も切っ ちゃいましょう 重ねた大葉を 縦半分に切って でもこのように 乱切りにじゃあここでボールを用意して いただいて今日はにんにく

で ちょっと多めのたっぷり生姜 両方ともすりおろしです 少量の 醤油に 白だし でそこに 塩と 胡椒 でオイルを入れ 混ぜていきますこれ ソースにもなるしあとドレッシングにも なるね めちゃめちゃうまいですよこれ ホタテとかタコとかあと白身の魚とか 薄く切ってさこれをかけちゃっても いいめちゃめちゃうまいカルパッチョに なるね さあこれでね沸騰してますでしょでここに トマトをね入れていきます 入れたらさっとね 10秒ぐらいでいいんじゃないですか でこれを 冷水に戻して これでね皮を剥きます 皮をねこれ 剥がしてる途中なんだけど 時間もったいないんで今パスタ 茹でちゃうか よしきれいにこのように綺麗に剥がれまし た よしではここでこのトマトをどうするかと いうと切り込み入れたところにもう1回 包丁を戻してそのまま切っていく で櫛形にカットし その 櫛形にカットしたものを また2等分3等分して切っていく この湯むきした状態だとまた口当たりも いいし これがねこのソースの絡みがねすごくいい ので今日はこのやり方でいきましょうこう やってしっかり絡めて でこの大葉 もこうやって絡めていくしっかりとね味が なじんでめちゃめちゃ美味しいです パスタもいい感じ下火を止めて今日パスタ ですね 氷水で 締めてあります もう冷たいパスタになりましたね 氷水でしっかりと締めたらこれ このボールに移して もうあえて行くだけです これはもうね

疲れた体にね ぴったりの元気の出るパスタなんじゃない かなと思いますけど でまた ね冷静なんで さっぱりとしていていいです ね だからトマトそのままが嫌いな人もいる けど これいけんじゃないかなと思うけどね よしできました冷やしトマトパスタの 完成です [音楽] ではいただきますこれはねちょっと箸で いただいちゃおうかなと [拍手] うまい ちょっとこれで大盛りにしても全然いける と思う さらっと食べれちゃう 激ウマパスタですねまあ生姜が効いてるん ですけどちょっとニンニクも 終了しも入ってるんでそこそこパンチの ある 本当に美味しいパスタでこんだけたっぷり トマトも使ってるんですごく元気が出るし なかなか食欲が落ちたりとかなとちょっと パテ気味な人たちも多いので これ作ったら またこう一つ元気が出るんじゃないのかな と思いますすごく素敵なパスタが完成し ましたちょっと今回トマト使ったんだけど この冷静系のパスタがトマト以外でもなん か色んなレシピもできそうなんでまあそれ もそれでまたぜひぜひ楽しみにして くださいさあということで今日も ありがとうございましたごちそうさまでし たそれでは良い1日を

速水もこみちです！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎冷やしトマトパスタ
スパゲティー二（1.6㎜）　1０0ｇ
にんにく・しょうがすりおろし　　　　各1片分
オリーブオイル　大さじ４
トマト（大）　　　　１個
塩・胡椒 各少々
白だし　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１/2
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【調理工程】
① トマトは湯むきする。
　　同じお湯でパスタを表示通りにゆでて、冷水に取ってしめてザルに上げて水気を切る。

②　ボウルにすりおろしたしょうが、にんにく、乱切りしたトマト、乱切りした大葉、
　　塩・胡椒、白だし、しょうゆを入れて混ぜる。
　　①のパスタを入れて和えて盛り付け、乱切りした大葉を散らす。

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#パスタ ＃トマト ＃速水もこみち