明太子もバターも入った！ガーリック炒飯　｜　Garlic butter cod roe fried rice

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《レシピの詳細はこちら！》

ごはんに卵を混ぜることで、少ない油でパラパラに仕上がります♪塩麹に漬けることで鶏むねはジューシーな味わいに！明太子は色良く仕上げるために最後に加えて手早く炒めましょう！

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　どんぶり2杯(400g)
・鶏むね肉[皮なし] 200g
・卵　　　　　　　1個
・明太子　　　　　1本(50g)
・にんにく　　　　1かけ
・細ねぎ　　　　　3本
・塩麹　　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　大さじ1
・有塩バター　　　10g
・しょうゆ　　　　大さじ1/2

■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。にんにくは薄切りにする。(にんにくは芯がある場合は取り除きましょう！)
(2)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(3)鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る。ポリ袋に入れて塩麹を加えてもみこみ、10分おく。
(4)ボウルにごはん、卵を入れて切るように混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで炒め、取り出す(にんにくチップ)。鶏肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
(6)5のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて中火で熱し、4のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。鍋肌からしょうゆをまわし入れ、全体を炒め合わせる。明太子、細ねぎを加えてさっと炒める。
(7)器に6を盛り、鶏肉、にんにくチップをのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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