焼く【豚肩ロースの本格チャーシュー】プロの料理人の作り方
焼いて作る本格チャーシュー（焼豚）の作り方です。美味しい漬けタレとみつでこんがりと焼きあげた至極の一品になっています。煮豚とはまた違う味わいで色々な料理にも使えます。
しっかりと漬け込む事が美味しく作るポイントです。500ｇのかたまりで1日、その半分で半日ぐらいの漬け込み時間です。肉を細長くカットし漬け込めば6時間ぐらいで漬かります。
漬けタレとみつは1㎏分ぐらいのレシピになっているので、肉の分量に合わせて調整して下さい。
動画での焼き時間は目安となっているので、仕上がりをみて焼き時間を変えて下さい。こんがりと焼く事も美味しくするポイントです。
いりごまは練りごまで代用する事ができます。また肉の厚さが薄ければオーブントースターでも焼く事ができると思います。
（材料）
豚肩ロース肉400g
にんにく・・10g
生姜・・・・15g
（漬けタレ）
いりごま・15g
ごま油・・大さじ1
塩・・・・10g
砂糖・・・150g
醤油・・・110cc
甜麺醤・・大さじ2
料理酒・・小さじ1
5香粉・・・少々
ガーリックパウダー小さじ1
（みつ）
砂糖・・50g
水あめ・25g
はちみつ85g
水・・・100cc
【関連動画】
柔らかとろとろの煮豚チャーシューの作り方【豚バラ版レシピ】
簡単で本格味のチャーシュー丼！タレも美味しい作り方
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#焼豚 #肉レシピ #一品料理マサちゃんねる
19件のコメント
今日初めてチャンネルの存在を知って、即登録しました！
レシピ見て美味しいのが分かります！
プロの料理人とのことですが、どういったジャンルですか？
あまりにも色々なジャンルをカバーされてるので😄
タレと蜜😋 チャーシュー、美味しそう😋😋😋😋😋 焼きそば作りました。今までは小間切れの豚で作っていましたが、豚三枚肉のかたまりを使ったので、美味しく、高級焼きそばになりました☺️ベトベトにならないよう頑張りました。
🇺🇸😘 yummy 😋 " CAN you translate English language
I'm drooling watching this!
こんばんは🍀
今日 焼豚 焼きました🎵
家族は美味しい🤩 って言ってくれたし、丼にしたのも 美味しかったです🤗🥰
が、700g強で作った(完食)のですが、焼きが甘かったようで、切ってから、フライパンで焼きました💦
200℃で追い焼きはしてたのですが、焦げ過ぎたらイヤと思ってしまいました😥
塊をうすくする方がいいですか⁉️
それとも漕げ覚悟で焼くか、温度下げるか
どうしたら、良いですか？
味は 正解が出来てると思っているので、また チャレンジしたいたと思っているので、アドバイスお願いします🙏🍀
するでは縁起が悪いからあたるなのですね♥
あー、おいしそう！
焼いた焼豚のレシピって、あんまり見たことないから是非作ってみます😆/
これです、探し求めていたレシピは。昔、香港人の友人から作り方を聞いてはいたものの、蜜の作り方などほとんど忘れてしまっていたので、大変参考になりました。ほかの動画はチャーシューといいつつも、どれも「煮豚」だったので落胆の連続だったのですが、助かりました。ありがとうございます。
これケバブのやつでつくれるかなあ（笑）
広東叉焼のレシピを探していてこの動画にたどりつきました。作ってみたところ、ほんとに自分で作ったのか疑うくらいに美味しいものができました:)
どの動画もとても美味しそうで、また参考にさせていただきます‼︎
やっと本格焼豚見つけた‼️
他の人はみんなチャーシューと言いながら煮豚なんでこの動画に会えて良かったです☺️
中華風のチャーシューですね～うまそうです～
残ったタレはどんな料理に合いますか？
今回はもも肉で作りました。美味しくできました。
動画に忠実に２回作りました。美味しくできました！
すみません。醤油の下の材料は何て読みますか？市販されていますか？
この続きの動画ってありますか？？
そのままご飯に乗せても美味しそうです😃
鰻魚醬汁畫圍棋棋盤
求めていたチャーシューです！800g作りましたが家族5人で一瞬で無くなりましたꉂ🤣𐤔
チャンネル登録させて頂きます。