【これは罪悪感】揚げ物なのに食べやすい、キャベツたっぷりメンチカツのレシピ・ポイントをご紹介

【これは罪悪感】揚げ物なのに食べやすい、キャベツたっぷりメンチカツのレシピ・ポイントをご紹介

春キャベツたっぷりメンチカツ☆材料（小6個/2~3人分）
合いびき肉　300g
キャベツ　150g（小1/8個）
玉ねぎ　1/2個

◇卵　1/2個
◇パン粉　大さじ3
◇しょうゆ、みりん　小さじ1
◇塩　小さじ1/2
◇ナツメグ　小さじ1/4
◇こしょう　適量

卵　1/2個
小麦粉（薄力粉）　大さじ3
水　大さじ3前後

パン粉、サラダ油、ソース

①　キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
②　合いびき肉・◇を入れてよく捏ねる。①を加えて馴染むまで混ぜたあと、6つに成形する。
③　卵・小麦粉・水をよく混ぜる。
④　②に③→パン粉の順に衣を付ける。
⑤　170℃の油で6~8分揚げる（フライパンの場合はプラス2分ほど揚げる）。ソースをかけて頂く。

300g ground meat (beef and pork)
150g cabbage
1/2 scallion

1/2 egg
3 tbsp bread crumbs
1 tsp soy sauce
1 tsp mirin (instead of 1 tsp cooking wine and 1/2 tsp brown sugar)
1/2 tsp salt
1/4 tsp nutmeg
black pepper

1/2 egg
3 tbsp flour
3 tbsp water

bread crumbs, vegetable oil, tonkatsu-sauce

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