レバ超え!?【肉ニラ炒め】町中華の人気メニューを酒好きが本格再現レシピ！

レバ超え!?【肉ニラ炒め】町中華の人気メニューを酒好きが本格再現レシピ！

肉ニラ炒めは町中華の人気メニュー♪それを再現する作り方です♪
ニラの分量はあくまでも目安なので
多少、多かったり少なかったりしても大丈夫です
美容と健康にぜひ挑戦してみてください( ^ω^ )

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町中華のニラレバの作り方はこちら

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材料/調味料（1〜２人前）
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もやし　1パック200g（洗わなくて大丈夫）
ニラ　1/2束（5センチくらいでカット）
玉ねぎ　1/4（厚めのスライス）
豚こま肉　100g（片栗粉で和えて油でコーティング）

合わせ調味料
※鶏ガラスープの素　小さじ1
※醤油　小さじ1
※オイスターソース　小さじ1
※料理酒　大さじ1
※味の素　5振り
※さとう　小さじ1/2
※おろし生姜　小さじ1/2（チューブでもok）

仕上げに
コショー　適量
ごま油　ひと回し

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作り方
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①材料/調味料を用意
全ての用意をし、
こま肉は片栗粉でコーティングしておく

②（中火）もやしを油通しみたいにやる
油　大さじ1ちょいくらいで照りがで出てくるまで
馴染ませるイメージで炒め、別皿に避けとく

③（中火）玉ねぎ、肉を８割まで炒め
油　小さじ1で玉ねぎを軽く焼いたら、肉をじっくり8割まで炒める
（フライパンかなり高温の場合は火力調整しながら）

④（中火）合わせ調味料⇨もやし⇨ニラ
合わせ調味料を合わせたら中火にし、もやし⇨ニラの順でスピーディーに炒める
（フライパン温度が下がってしまったらなるべく鍋を煽らないように待つイメージで炒める）

⑤仕上げにコショー、ごま油で完成
全体に火が入ったら仕上げのコショーとごま油で完成
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おいしいコツ
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今回のコツはなんといってももやしを油通し風に火を通すこと
油通しみたいにすると確実にシャキシャキが残りますし
時間が経ってからもふにゃふにゃになりにくいです。（比較的）

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使用曲
ネクロマンサーのハロウィン/マニーラ
ドーバシンドローム
https://dova-s.jp/　
てってって〜

ブルースター
　喧騒のない世界/

https://noiselessworld.net/terms#terms_of_use

イラストAC
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=9&word=%E8%8A%B1%E7%81%AB&utm_source=top_keyword
写真AC
https://www.photo-ac.com/?gclid=CjwKCAjwmJeYBhAwEiwAXlg0AQ6ix1thuzfZWuR4Nt-SwRjp5kf0dY-RL5Bw4d75jK4LsiU6x4nD0RoCdTQQAvD_BwE
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/
イラストや
https://www.irasutoya.com/2019/07/5.html
ポケットサウンド
https://pocket-se.info/

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