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    【焼き鳥】もも肉は切り方で味が変わる？！お店のものに戻れなくなる極旨のコツ！



    【焼き鳥】もも肉は切り方で味が変わる？！お店のものに戻れなくなる極旨のコツ！

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    7件のコメント

    1. @olihito on

      ▶材料
      鶏モモ肉：300g
      長ねぎ：1本
      ＜タレ＞
      醤油：50ml
      みりん：30ml
      砂糖：大さじ1
      昆布だし：小さじ1/4
      ベーコン（ハーフ）：1枚

    3. @himajing_wa_nomoney on

      ベーコンの香り付けは初耳。今度やってみたい。
      ウチでは塩焼きもフライパンでやる。
      少量の油を薄く引いて塩振った鳥を上下充分焼いてから、取り出してペーパーでフライパン拭いて、鳥も表面の油とってから、再度塩振りながら表面を焼く。
      まぁウチはどちらも串打たずに小さめの唐揚げサイズだけど。