実になる食事：番外編 高野豆腐のポテンシャルを引き出すレシピ～高野豆腐のみそ炒め～
元々フライパンで作るメニューですが、シリコンスチーマー用にアレンジしたものです。
★フライパンで作る場合
・人参、じゃが芋を油で炒め、高野豆腐と調味料を入れたら蓋をして少し（5～７分）蒸し煮して下さい。じゃが芋に火が通ればOKです。
◆煮ることが多いイメージの高野豆腐ですが、炒めものにも使えます♪
高野豆腐は高たんぱく質で鉄分やカルシウムも豊富なので、乳製品が苦手な方。
動物性脂肪がなく、かつ大豆のコレステロール低下作用もあり、コレステロール値の気になる方。
常備品にぜひ加えてみてください(^^)/
小川医院栄養ケアセンター
管理栄養士 加藤寿子