Close Menu
    Chilled Udon recipes 冷やしうどんレシピ

    夏に涼しい「ジュレ仕立ての冷しゃぶうどん」の作り方 # 221



    夏に涼しい「ジュレ仕立ての冷しゃぶうどん」の作り方 # 221

    今年の夏は長雨でした。そんなジメジメな時はサッパリと。
    うどん替わりに軽く酢で洗ったトコロテンなどもオススメです。
    ただ、とても夏向きですが、ジュレが跳ねたりするので啜るにはやや不向きです。

    あと絡まないと味が薄く感じるので、ジュレ入れる前のつゆを少し皿に仕込むといいです。

    ・Feel cool “Jelly-style cold shabu-shabu udon”
    🐽材料
    削り節
    豚ローススライス肉
    うどん
    トマト 1/4
    きゅうり(# 217)

    ・ジュレ
    だし 150ml
    みりん 30ml
    薄口醤油 30ml
    ゼラチン 0.8g

    🎦チャプター
    0:00　スタート/鰹だし
    0:41　ジュレ作り
    1:18　豚をしゃぶる
    1:32　しゃぶしゃぶの思い出
    2:42　うどん茹で
    3:20　盛り付け/完成
    4:55　ED/材料おさらい

    🎦関連動画
    0:15
    【夏】冷や汁 # 82
    httpsyoutu.beV6EaAFY0Y50

    2:29
    「じゃじゃ麺と鶏蛋湯(チータンタン)」# 217

    3:38
    土用の丑の日間近「鰻(うなぎ)の生春巻き」 # 214

    4:41
    色々とサクサクな豆乳シーザーサラダ # 50

    豚しゃぶサラダロール # 109

    🎵BGM
    ・[HURT RECORD]
    太陽のまにまに/KVK
    シェフの気まぐれ/Large Ark
    はじまリズム/ももぞう

    ・[H/MIX GALLERY]
    馬車道

    ・[MusMus]
    Pops up the mind wings

    料理は楽しく面白く!！動画はなるだけ短くで。
    ごちそうさまのお粗末様でした。

    チャンネル登録や高評価、コメントや拡散など
    励みになるので応援の程よろしくお願いします。
    あとほぼ毎日料理上げてます→Twitter

    かる（なんか少しアレな料理人）

    ご意見、ご報告など　karu41@ahk.jp

    🎵BGMや素材など💛
    ・ HURT RECORD　https://peritune.com/
    ・音楽素材 MusMus　http://musmus.main.jp/
    ・H/MIX GALLERY　http://www.hmix.net/
    ・PeriTune　http://peritune.com/
    ・効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/
    ・甘茶の音楽工房　http://amachamusic.chagasi.com/index.html
    ・ノスタルジア http://nostalgiamusic.info/
    ・ポケットサウンド https://pocket-se.info/
    ・魔王魂　https://maoudamashii.jokersounds.com

    #かる料理レシピch #自炊 #冷しゃぶ

    View 1 Comment

    1件のコメント