さっぱり食べられる「たたききゅうりの梅みそみょうが和え」のレシピ・作り方

さっぱり食べられる「たたききゅうりの梅みそみょうが和え」のレシピ・作り方

「たたききゅうりの梅みそみょうが和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたきゅうりにたっぷりのみょうがと梅肉を加えて和えました。塩もみしてあるので味も馴染みやすいですよ。梅がさっぱりしていて、食欲がない時にもぴったりですよ。

■材料（2〜3人分/30分)
・きゅうり：2本
・塩：小さじ1/3杯
・みょうが：3本
・しょうが：10g
・白いりごま：大さじ1杯
・a. 合わせみそ：小さじ2杯
・a. 梅肉：2粒分
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・みょうがは縦半分に切って、斜めに薄切りします。
・しょうがは皮をむいて千切りにします。

■作り方
①きゅうりはへたを落とし、塩(分量外)をふって板ずりし、さっと水洗いして水気をふき取ります。

②麺棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさにちぎります。

③ボウルに②と塩を入れてよくもみ込み、10分置きます。しんなりしたら水気を絞ります。

④ボウルに③を入れ、みょうが、しょうが、白いりごま、(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。器に盛って完成です。

■コツ・ポイント
・梅肉の量はお好みで調整してください。
・時間がある時は少しなじませて置くと味が染み込みます。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/77101

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